Zitronentarte mit crumble – entdecke ihre Geheimnisse!
Warum dieses Rezept machen
Die Zitronentarte mit Crumble ist ein köstlicher Klassiker, der fruchtig, süß und leicht sauer ist. Diese Tarte ist perfekt für einen Nachmittagskaffee oder als frisches Dessert nach dem Abendessen. Sie kommt mit einem knusprigen Topping, das das frische Zitronenaroma wunderbar ergänzt. Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das einfach zuzubereiten ist und deine Gäste begeistert, bist du hier genau richtig!
Wie macht man Zitronentarte mit Crumble
Zutaten:
- 250 g Weizenmehl
- 125 g kalte Butter
- 70 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 2-3 Esslöffel kaltes Wasser
- 3 frische Zitronen (Saft und Schale)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g geschmolzene Butter
- 100 g Mehl (für die Crumble)
- 50 g brauner Zucker
- 50 g Haferflocken
- 75 g kalte Butter (für die Crumble)
Zubereitung:
- Bereite den Mürbeteig vor, indem du das Mehl mit dem Puderzucker vermischst. Füge die kalte Butter, das Eigelb und das kalte Wasser hinzu. Mische alles gut und kühle den Teig im Kühlschrank.
- In einer Schüssel vermischst du den Saft und die Schale der Zitronen, den Zucker und die Eier. Füge die geschmolzene Butter hinzu und vermenge alles gründlich.
- Bereite die Crumble zu, indem du das Mehl, den braunen Zucker und die Haferflocken in einer Schüssel mischst. Füge die kalte Butter hinzu und reibe alles mit deinen Fingern, bis es krümelig ist.
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Rolle den Mürbeteig aus und lege ihn in eine Form. Gieße die Zitronenfüllung darauf und bestreue alles mit der Crumble. Backe die Tarte für 30-35 Minuten.
Wie man Zitronentarte mit Crumble serviert
Serviere die Zitronentarte warm oder bei Zimmertemperatur. Du kannst sie mit einem Löffel von Sahne oder einer Kugel Vanilleeis garnieren, um den Geschmack zu verstärken. Ein Hauch Puderzucker obendrauf sieht außerdem hübsch aus und gibt eine süße Note.
Wie man Zitronentarte mit Crumble lagert
Bewahre die Zitronentarte im Kühlschrank auf. Decke sie gut ab, damit der Geschmack und die Frische erhalten bleiben. So bleibt sie bis zu 3-4 Tage genussfähig. Vor dem Servieren kannst du sie kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, um den frischen Geschmack zu betonen.
Tipps zur Zubereitung von Zitronentarte mit Crumble
- Achte darauf, die Butter kalt zu verwenden, damit der Teig schön knusprig wird.
- Du kannst den Zucker in der Zitronenfüllung anpassen, je nach deinem Geschmack und der Säure der Zitronen.
- Experimentiere mit verschiedenen Mehlsorten für die Crumble, um den Geschmack zu variieren.
Variationen
Um der Zitronentarte mit Crumble eine weitere Geschmacksrichtung zu geben, kannst du auch andere Zitrusfrüchte wie Orangen oder Limetten verwenden. Ein Schuss Vanilleextrakt in der Füllung bringt zusätzliches Aroma.
FAQs
1. Kann ich die Tarte auch ohne Crumble machen?
Ja, du kannst die Tarte ohne Crumble backen. Einfach die Zitronenfüllung in den gebackenen Mürbeteig füllen und backen.
2. Wie kann ich die Tarte glutenfrei machen?
Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl für den Mürbeteig und die Crumble.
3. Kann ich die Tarte einfrieren?
Ja, die unbewohnte Tarte kann eingefroren werden. Es ist am besten, sie ungebacken zu frieren und sie dann frisch zu backen.
Zitronentarte mit Crumble
Zutaten
Method
- Vermische das Mehl mit dem Puderzucker, füge die kalte Butter, das Eigelb und das kalte Wasser hinzu. Mische alles gut und kühle den Teig im Kühlschrank.
- Vermische in einer Schüssel den Saft und die Schale der Zitronen, den Zucker und die Eier. Füge die geschmolzene Butter hinzu und vermenge alles gründlich.
- Mische das Mehl, den braunen Zucker und die Haferflocken in einer Schüssel. Füge die kalte Butter hinzu und reibe alles mit deinen Fingern, bis es krümelig ist.
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Rolle den Mürbeteig aus und lege ihn in eine Form. Gieße die Zitronenfüllung darauf und bestreue alles mit der Crumble. Backe die Tarte für 30-35 Minuten.
