🍓 Einleitung

Erinnerst du dich an den ersten Löffel Spaghetti-Eis in deiner Kindheit? Diese süße Illusion aus Vanilleeis, Erdbeersauce und weißer Schokolade ist für viele ein fest verankerter Genussmoment. Jetzt stell dir vor, du bringst diesen ikonischen Geschmack in eine neue, elegante Form: als Mini-Spaghetti-Eis-Dessert im Glas. Dieses raffinierte Rezept kombiniert Nostalgie mit moderner Präsentation und ist dabei unglaublich einfach zuzubereiten. Ob als süßer Abschluss eines Sommermenüs, für Kindergeburtstage oder als Hingucker auf einem Brunch-Buffet – diese kleinen Dessertgläser werden garantiert für Begeisterung sorgen.

❤️ Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieses Mini-Dessert bringt so viele Vorteile mit sich, dass man gar nicht weiß, wo man anfangen soll:

Nostalgie trifft auf Eleganz: Die bekannte Spaghetti-Eis-Optik trifft auf das stylische Glasdessert.
Schnell gemacht: Ohne Eismaschine, ohne Backen – in nur 20 Minuten ist dein Dessert servierbereit.
Perfekt portioniert: Ideal für Gäste – jeder bekommt sein eigenes Glas.
Kreativ wandelbar: Du kannst die Basis nach Belieben variieren – mit Mascarponecreme, Joghurt oder sogar veganen Alternativen.
Saisonunabhängig: Dank tiefgekühlter Erdbeeren und Vanillequark kannst du dieses Dessert das ganze Jahr über zubereiten.

Dieses Rezept verbindet Kindheitserinnerungen mit dem heutigen Anspruch an ein optisch ansprechendes, unkompliziertes Dessert.

🧾 Zutaten fur Mini-Spaghetti-Eis-Dessert im Glas

Für die Creme:

250 g Magerquark
250 g Mascarpone oder griechischer Joghurt
2–3 EL Puderzucker (nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt

Für die “Spaghetti”:

400 g Vanillejoghurt oder Vanillequark
1 EL Puderzucker (optional)

Erdbeersauce:

250 g TK-Erdbeeren (oder frische)
1–2 EL Zucker
1 Spritzer Zitronensaft

Topping:

50 g weiße Schokolade, geraspelt oder fein gehackt
Frische Minzblätter (optional)

🧰 Benötigte Werkzeuge

6 kleine Dessertgläser
Handrührgerät oder Schneebesen
Pürierstab oder Mixer
Feines Sieb
Spätzlepresse oder Kartoffelpresse (für die „Spaghetti“)
Raspel oder Sparschäler für die weiße Schokolade

🔄 Zusätze & Alternativen

Vegan? Ersetze Mascarpone durch eine vegane Quarkalternative und die weiße Schokolade durch vegane Schokoraspel.
Noch fruchtiger: Gib zusätzlich ein paar frische Erdbeerstücke oder Himbeeren ins Glas.
Mit Biskuitboden: Zerbrösele etwas Löffelbiskuit oder Butterkekse und schichte sie als Boden ein.
Mit Vanilleeis: Für echte Spaghetti-Eis-Fans kannst du statt Vanillequark auch echtes Vanilleeis nehmen (aber dann direkt servieren!).
Laktosefrei: Mit laktosefreien Milchprodukten lässt sich das Dessert genauso gut zubereiten.

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung fur Mini-Spaghetti-Eis-Dessert im Glas

Erdbeersauce vorbereiten: TK-Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erwärmen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen.
Creme anrühren: Quark, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren. Gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
Vanillequark durchpressen: Vanillequark in die Kartoffelpresse geben und direkt auf die Creme pressen – das ergibt die typische Spaghetti-Optik.
Sauce darüber geben: Die abgekühlte Erdbeersauce über die „Spaghetti“ träufeln.
Weiße Schokolade & Deko: Geraspelte weiße Schokolade darüber streuen und mit Minzblättern garnieren.
Kühlen: Bis zum Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.

🌟 Profi-Tipps für den Erfolg

Spätzlepresse anfeuchten: So bleibt der Quark nicht kleben.
Vanillequark gut durchkühlen: Kalter Quark lässt sich besser formen.
Weiße Schokolade einfrieren: Dadurch lässt sie sich leichter raspeln.
Gläser nicht zu voll machen: Das Dessert wirkt schöner, wenn es unter dem Rand endet.
Sauce nicht zu heiß auftragen: Sonst schmilzt die Quarkmasse.

🍽️ Serviervorschläge

Auf einer weißen Etagere mit frischen Erdbeeren und kleinen Waffeln anrichten.
Mit Mini-Löffelbiskuits oder einem Mandelkeks als Begleitung.
Als Dessert im Sommerpicknick im Weckglas servieren.
Mit Mini-Fähnchen oder Namensschildchen für Gäste individualisieren.
Auf einer festlichen Dessertplatte mit anderen Mini-Desserts kombinieren.

❄️ Aufbewahren & Aufwärmen fur Mini-Spaghetti-Eis-Dessert im Glas

Aufbewahren: Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
Einfrieren: Nicht empfohlen, da die Konsistenz leidet.
Vor dem Servieren: 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen für den besten Geschmack.
Nicht aufwärmen: Es ist ein Kalt-Dessert – einfach gekühlt servieren!

🧮 Nährwertangaben (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	ca. 280 kcal
Fett	17 g
Kohlenhydrate	22 g
Zucker	18 g
Eiweiß	7 g
Ballaststoffe	1 g

❓ Häufig gestellte Fragen – Mini-Spaghetti-Eis-Dessert im Glas

1. Kann ich das Dessert vorbereiten?
Ja, es lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten und über Nacht kühl stellen.

2. Was tun, wenn ich keine Kartoffelpresse habe?
Ein Spritzbeutel mit feiner Tülle geht auch – oder einfach löffeln, auch ohne Spaghetti-Look lecker!

3. Kann ich statt Erdbeeren auch Himbeeren verwenden?
Unbedingt! Himbeersauce bringt eine etwas säuerlichere Note ins Spiel.

4. Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?
Ja, absolut – du kannst die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren.

5. Kann ich das Dessert auch in größeren Gläsern servieren?
Natürlich – dann einfach die Menge pro Glas erhöhen und etwas weniger “spaghettiartig” dekorieren.