Kruche ciasto z budyniem, owocami i kruszonką – deser pełen wspomnień i smaku!
Dziękuję, że jesteś tutaj – naprawdę doceniam każdą chwilę, którą spędzasz na moim blogu. Dzisiejszy przepis to coś wyjątkowego – klasyczne kruche ciasto, delikatny waniliowy budyń, świeże owoce i chrupiąca kruszonka. Smakuje jak lato, wakacje i dom w jednym kęsie! 🍓🍰
Zapisz się na newsletter, aby otrzymać ten przepis bezpośrednio na e-mail i nie przegapić kolejnych smakowitych inspiracji!
O przepisie
To ciasto to coś więcej niż tylko deser. To smak dzieciństwa, niedzielnych obiadów i rozmów przy kawie. Składa się z czterech prostych warstw: kruchego spodu, waniliowego budyniu, świeżych owoców i złocistej kruszonki. Idealne na każdą okazję!
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Prosty i uniwersalny – zrobisz je z podstawowych składników.
- Sezonowy – możesz użyć dowolnych owoców.
- Efektowny – wygląda pięknie i zawsze robi wrażenie!
Jak smakuje?
To deser, który rozpływa się w ustach. Maślany spód, kremowy budyń, owocowa świeżość i chrupiąca kruszonka. Niczego mu nie brakuje – balansuje słodycz z kwaskowatością owoców.
Korzyści:
- Idealny na spotkania rodzinne.
- Świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców.
- Można przygotować wcześniej i podać na zimno.
Składniki
Kruche ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 100 g cukru
- 1 jajko
- Szczypta soli
Budyń:
- 500 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
Owoce:
- 300 g owoców – truskawki, maliny, jabłka, śliwki – co tylko lubisz!
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 75 g zimnego masła
- 50 g cukru
Narzędzia:
- Forma do tarty (ok. 24 cm)
- Miska, garnek, trzepaczka
- Wałek do ciasta
- Papier do pieczenia i obciążenie do pieczenia „na ślepo“ (np. groch lub kulki ceramiczne)
Możliwe zamienniki:
- Masło możesz zastąpić margaryną roślinną.
- Budyń waniliowy zamień na czekoladowy – dla miłośników intensywniejszego smaku.
- Owoce mrożone? Jak najbardziej – tylko dobrze je odsącz!
Krok po kroku
1. Zrób kruche ciasto
Połącz mąkę, masło, cukier, jajko i sól. Zagnieć szybko w kulę, zawiń w folię i schłódź w lodówce przez 30 minut.
2. Przygotuj budyń
Podgrzej mleko z cukrem. Rozprowadź proszek budyniowy w odrobinie mleka i wlej do gotującego się mleka. Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw.
3. Zrób kruszonkę
Wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło palcami, aż powstaną charakterystyczne grudki.
4. Pieczenie spodu
Rozwałkuj ciasto i przełóż do formy. Nakłuj widelcem. Piecz z obciążeniem 15 minut w 180°C.
5. Składanie ciasta
Na podpieczony spód wyłóż budyń, ułóż owoce i posyp kruszonką.
6. Pieczenie
Wstaw do piekarnika na 25–30 minut, aż kruszonka się zarumieni.
Co podać do tego ciasta?
- Kula lodów waniliowych
- Łyżka bitej śmietany
- Filiżanka kawy lub herbaty
Porady
- Im zimniejsze masło, tym lepsze ciasto!
- Nie mieszaj kruszonki zbyt długo – grudki są kluczowe!
- Pozwól ciastu wystygnąć przed krojeniem – będzie się ładnie trzymało.
Jak przechowywać?
W lodówce, pod przykryciem – do 3 dni. Najlepiej smakuje tego samego dnia lub dzień po upieczeniu.
Informacje ogólne
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas chłodzenia i pieczenia: 60 minut
- Porcje: 8
- Kalorie: ok. 320 kcal na porcję
Najczęstsze pytania (FAQ)
Czy mogę użyć budyniu domowej roboty?
Oczywiście! Własnoręczny budyń będzie jeszcze bardziej kremowy.
Jakie owoce najlepiej się sprawdzą?
Każde, które lubisz – najlepiej lekko kwaskowate: maliny, porzeczki, śliwki.
Czy ciasto można mrozić?
Tak – najlepiej zamrozić po podpieczeniu spodu, bez budyniu i owoców.
Podsumowanie
To ciasto to klasyka w nowoczesnym wydaniu. Proste, sezonowe i zachwycające – zarówno dla oka, jak i dla podniebienia. A jeśli pokochasz ten smak, koniecznie wypróbuj też inne moje przepisy z owocami!
Polecane przepisy z owocami
- Tarta z malinami i kremem mascarpone
- Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami
- Placek ze śliwkami i kruszonką
Zostaw opinię!
Jeśli wypróbujesz ten przepis, koniecznie daj znać w komentarzu! Podziel się też zdjęciem na Pintereście i oznacz mnie – uwielbiam oglądać Wasze wypieki! 🍓📸
Wartości odżywcze (na 1 porcję):
- Kalorie: ok. 320 kcal
- Tłuszcze: 16 g
- Węglowodany: 38 g
- Białko: 5 g
Czy chcesz, żebym przygotował też grafikę na Pinterest lub wersję PDF przepisu do pobrania?
Klasyczne kruche ciasto z budyniem i owocami
Zutaten
Method
- Połącz mąkę, masło, cukier, jajko i sól. Zagnieć szybko w kulę, zawiń w folię i schłódź w lodówce przez 30 minut.
- Podgrzej mleko z cukrem. Rozprowadź proszek budyniowy w odrobinie mleka i wlej do gotującego się mleka. Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw.
- Wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło palcami, aż powstaną charakterystyczne grudki.
- Rozwałkuj ciasto i przełóż do formy. Nakłuj widelcem. Piecz z obciążeniem 15 minut w 180°C.
- Na podpieczony spód wyłóż budyń, ułóż owoce i posyp kruszonką.
- Wstaw do piekarnika na 25–30 minut, aż kruszonka się zarumieni.
