Cremige Kürbispasta leicht gemacht

Warum dieses Rezept machen

Cremige Kürbispasta ist eine großartige Wahl für alle, die ein schnelles und gesundes Gericht zaubern möchten. Diese Kombination aus Nudeln und Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Der Hokkaido-Kürbis gibt der Sauce eine schöne cremige Konsistenz und einen milden Geschmack, der wunderbar harmoniert. Egal, ob zum Mittagessen oder Abendessen, dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten.

Wie man Cremige Kürbispasta macht

Zutaten:

• 400 g Nudeln
• 500 g Hokkaido Kürbis
• 1 Stk. kleine Zwiebel
• 1 Stk. Knoblauchzehe
• 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
• 250 ml Brühe und/oder Kochwasser
• 50 g Frischkäse
• 1 EL Rapsöl
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Kräuter nach Bedarf
• etwas Parmesan oder geriebenen Käse (zum Bestreuen)

Anleitung:

1. Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Dann in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
2. Zwiebel schälen und grob klein schneiden. Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
3. Etwas Butter und Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebelwürfel darin kurz andünsten.
4. Dann den Kürbis dazugeben und für 5 Minuten auf niedriger Temperatur weiter dünsten.
5. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Anschließend die gehackten Tomaten und die Brühe dazugeben. Alles nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
7. Die Kürbissoße für weitere 10 bis 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
8. Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Beim Abschütten etwas Nudelwasser auffangen, falls die Soße später etwas verdünnt werden soll.
9. Die Soße mit Kürbis pürieren. Frischkäse nach Belieben einrühren und das Ganze noch einmal abschmecken.
10. Pasta in die Soße nach und nach unterheben. Alternativ die Kürbissoße auf dem Teller über den Nudeln verteilen.

Wie man Cremige Kürbispasta serviert

Serviere die cremige Kürbispasta heiß auf einem Teller und bestreue sie mit etwas Parmesan oder geriebenem Käse. Ein frischer grüner Salat passt gut dazu.

Wie man Cremige Kürbispasta aufbewahrt

Du kannst übrig gebliebene Cremige Kürbispasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd erhitzen.

Tipps für die Zubereitung von Cremiger Kürbispasta

• Achte darauf, den Kürbis klein zu schneiden, damit er schneller weich wird.
• Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian für mehr Geschmack.
• Wenn du die Sauce noch cremiger machen möchtest, füge mehr Frischkäse hinzu oder verwende Sahne.

Variationen

Du kannst die Kürbispasta nach Belieben variieren. Füge zum Beispiel Spinat oder Champignons hinzu, um mehr Gemüse in die Mahlzeit zu bringen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Pastasorten verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Pasta verwenden, die dir gefällt, z. B. Vollkorn- oder glutenfreie Pasta.

Wie kann ich das Gericht vegan machen?
Ersetze den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative und verwende Pflanzenöl anstelle von Butter.

Kann ich die Kürbispasta einfrieren?
Ja, du kannst die gekochte Pasta mit der Soße in einem geeigneten Behälter einfrieren. Lass sie beim Auftauen in Ruhe, damit sie nicht zu weich wird.

Cremige Kürbispasta

Ein schnelles und gesundes Gericht aus Nudeln und Hokkaido-Kürbis mit einer cremigen Sauce.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Portionen: 4 servings

Gericht: Hauptgericht, Schnellgericht

Küche: Deutsch, Vegetarisch

Calories: 600

Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten

  

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Für die Sauce

• 500 g Hokkaido Kürbis In kleine Würfel schneiden
• 1 Stk kleine Zwiebel Grob klein geschnitten
• 1 Stk Knoblauchzehe Fein gehackt
• 400 g gehackte Tomaten 1 Dose
• 250 ml Brühe und/oder Kochwasser Nach Bedarf hinzufügen
• 50 g Frischkäse Nach Belieben einrühren
• 1 EL Rapsöl Für das Anbraten
• 1 EL Butter Für das Anbraten
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Kräuter Nach Bedarf, z.B. Basilikum oder Thymian
• etwas Parmesan oder geriebenen Käse Zum Bestreuen

Für die Pasta

• 400 g Nudeln Nach Packungsanleitung kochen

Method

 

Vorbereitung

1. Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Dann in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
2. Zwiebel schälen und grob klein schneiden. Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.

Zubereitung der Sauce

1. Etwas Butter und Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebelwürfel darin kurz andünsten.
2. Dann den Kürbis dazugeben und für 5 Minuten auf niedriger Temperatur weiter dünsten.
3. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Anschließend die gehackten Tomaten und die Brühe dazugeben. Alles nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
5. Die Kürbissoße für weitere 10 bis 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.

Kochen der Pasta

1. Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Beim Abschütten etwas Nudelwasser auffangen, falls die Soße später etwas verdünnt werden soll.

Vermischen und Servieren

1. Die Soße mit Kürbis pürieren. Frischkäse nach Belieben einrühren und das Ganze noch einmal abschmecken.
2. Pasta in die Soße nach und nach unterheben oder die Kürbissoße auf dem Teller über den Nudeln verteilen.
3. Serviere die cremige Kürbispasta heiß auf einem Teller und bestreue sie mit etwas Parmesan oder geriebenem Käse.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gSodium: 500mgFiber: 10gSugar: 5g

Notizen

Achte darauf, den Kürbis klein zu schneiden, damit er schneller weich wird. Wenn du die Sauce noch cremiger machen möchtest, füge mehr Frischkäse hinzu oder verwende Sahne. Du kannst die Kürbispasta nach Belieben variieren, z.B. mit Spinat oder Champignons.

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