Omas Kürbissuppe
Warum Sie dieses Rezept machen sollten
Omas Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie ist perfekt für kalte Tage und bringt Ihnen die Wärme von Zuhause näher. Der Hokkaido-Kürbis gibt der Suppe eine schöne, leuchtende Farbe und einen süßen Geschmack. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie.
Wie man Omas Kürbissuppe macht
Zutaten:
- 800 g Hokkaido-Kürbis
- 200 g Kartoffeln
- 120 g Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- 4 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon (Glas 5,5 L)
- 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
- 1/4 TL Jodsalz
- Pfeffer nach Geschmack
- Geriebene Muskatnuss
- 2 EL gehackte Petersilie
Anleitung:
Beginnen Sie mit der Vorbereitung: Hokkaido-Kürbis waschen und halbieren, Fasern und Kerne entfernen, dann in Würfel schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch fein hacken.
Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf und braten Sie die Schalotten und den Knoblauch glasig an. Fügen Sie die Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie sie kurz an.
Jetzt geben Sie die Gemüsebrühe dazu. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es 25-30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Pürieren Sie die Suppe, bis sie cremig ist, und achten Sie auf die gewünschte Konsistenz. Rühren Sie die Crème fraîche ein und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Servieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie – ein aromatisches Erlebnis erwartet Sie!
Wie man Omas Kürbissuppe serviert
Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Sie können frisches Brot dazu reichen, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Ein Sprinker von extra Petersilie auf der Suppe sieht nicht nur schön aus, sondern gibt auch einen zusätzlichen Frischekick.
Wie man Omas Kürbissuppe lagert
Lassen Sie die übrig gebliebene Suppe abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie können die Suppe im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn Sie die Suppe länger lagern möchten, können Sie sie auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter hält sie sich bis zu 3 Monate.
Tipps zur Herstellung von Omas Kürbissuppe
- Achten Sie darauf, den Hokkaido-Kürbis gut zu waschen und die Kerne vollständig zu entfernen.
- Für mehr Geschmack können Sie auch Ingwer oder andere Gewürze hinzufügen.
- Pürieren Sie die Suppe so lange, bis sie die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.
Varianten
Sie können die Suppe mit anderer Gemüsebrühe oder verschiedenen Kürbisarten zubereiten. Für eine schärfere Note fügen Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzu.
FAQs
Frage 1: Kann ich die Suppe vegan zubereiten?
Ja, verwenden Sie einfach eine pflanzliche Kochcreme statt der herkömmlichen.
Frage 2: Welche Beilagen passen gut zur Kürbissuppe?
Frisches Brot oder ein einfacher grüner Salat sind perfekte Beilagen.
Frage 3: Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, die Suppe schmeckt auch einen Tag später sehr gut, wenn die Aromen sich setzen konnten.
Omas Kürbissuppe
Zutaten
Method
- Hokkaido-Kürbis waschen und halbieren, Fasern und Kerne entfernen, dann in Würfel schneiden.
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch fein hacken.
- Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten.
- Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
- Gemüsebouillon dazugeben, zum Kochen bringen und 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Suppe pürieren, bis sie cremig ist, und mit Kochcreme, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Suppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen servieren, mit frischer Petersilie garnieren.
