Burrata Pasta Rezept mit Kürbis
Einführung
Burrata Pasta mit Kürbis ist ein köstliches und einfaches Gericht, das die Aromen des Herbstes perfekt einfängt. Diese Kombination aus cremigem Burrata-Käse und süßem Hokkaido-Kürbis macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.
Warum dieses Rezept machen
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Der Hokkaido-Kürbis bringt viele Nährstoffe, Ballaststoffe und eine natürliche Süße in das Gericht. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Burrata sorgt für eine cremige Konsistenz, die das Ganze perfekt abrundet und das Gericht sehr befriedigend macht.
Wie man Burrata Pasta mit Kürbis macht
Zutaten:
- 300 g Penne
- 500 g Hokkaido Kürbis (entkernt abwiegen)
- 1 Burrata
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL (Rosmarin) Olivenöl
- 30 g Pecorino oder Parmesan
- 2 EL frische Petersilie
- 2-4 Kellen Pastawasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Rosmarin (gemahlen)
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Zuerst den Hokkaido-Kürbis in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Nudeln kochen, in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Knoblauchzehe sowie den Kürbis hinzufügen. Den Kürbis bei mittlerer Hitze weich braten.
- Nach etwa 10 Minuten die Kirschtomaten und das gemahlene Rosmarin hinzufügen. Alles gut vermischen und weiter braten, bis die Tomaten weich sind.
- Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und etwas Pastawasser aufbewahren. Die Nudeln in die Pfanne mit dem Kürbis und den Tomaten geben und gut vermengen.
- Nach Bedarf etwas Pastawasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
- Zum Schluss die Burrata auf die Pasta setzen und die geriebenen Pecorino oder Parmesan darüber streuen.
Wie man Burrata Pasta mit Kürbis serviert
Servieren Sie die Burrata Pasta heiß auf einem großen Teller oder in einer tiefen Schüssel. Achten Sie darauf, die weiche Burrata beim Servieren leicht zu zerdrücken, damit sie sich mit der Pasta vermischt. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und eventuell einem Spritzer Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.
Wie man Burrata Pasta mit Kürbis aufbewahrt
Wenn Sie Reste haben, lassen Sie die Pasta zunächst abkühlen. Füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Die Pasta bleibt 2-3 Tage frisch. Wieder erwärmen können Sie sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Wasser, damit sie nicht austrocknet.
Tipps für Burrata Pasta mit Kürbis
- Achten Sie darauf, die Burrata erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie schön cremig bleibt.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano für einen anderen Geschmack.
- Fügen Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um dem Gericht einen knusprigen Biss zu verleihen.
Variationen
Für eine vegane Variante können Sie die Burrata durch einen pflanzlichen Frischkäse oder eine Avocado ersetzen. Statt Pecorino oder Parmesan können Sie auch Hefeflocken verwenden, um einen käsigen Geschmack zu erhalten.
FAQs
1. Kann ich andere Pastasorten verwenden?
Ja, Sie können jede Pasta verwenden, die Sie mögen, wie Fusilli oder Tagliatelle.
2. Ist dieses Rezept auch fürvegetarier geeignet?
Ja, das Gericht ist vegetarisch, da es keine Fleischbestandteile enthält.
3. Kann ich den Kürbis durch ein anderes Gemüse ersetzen?
Ja, Sie können Zucchini oder Paprika verwenden, wenn Sie keinen Kürbis zur Hand haben.
Burrata Pasta mit Kürbis
Zutaten
Method
- Schneiden Sie den Hokkaido-Kürbis in kleine Würfel und halbieren Sie die Kirschtomaten.
- Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Penne nach Packungsanweisung al dente.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie die fein gehackte Knoblauchzehe sowie den Kürbis hinzu. Braten Sie den Kürbis bei mittlerer Hitze weich.
- Nach etwa 10 Minuten die Kirschtomaten und den gemahlenen Rosmarin hinzufügen. Gut vermischen und weiter braten, bis die Tomaten weich sind.
- Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und etwas Pastawasser aufbewahren. Die Nudeln in die Pfanne mit dem Kürbis und den Tomaten geben und gut vermengen.
- Fügen Sie nach Bedarf etwas Pastawasser hinzu, um die Sauce cremiger zu machen. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
- Setzen Sie die Burrata auf die Pasta und streuen Sie den geriebenen Pecorino oder Parmesan darüber.
