Kürbis-Tariflette: Ein herbstlicher Kartoffelauflauf

Warum dieses Rezept machen

Der Kürbis-Tariflette ist ein perfektes Gericht für die Herbstzeit. Es kombiniert die Aromen von Kartoffeln und Hokkaido-Kürbis, was für eine herzhafte und wärmende Mahlzeit sorgt. Mit cremiger Sahne, würzigem Cheddar und dem besonderen Geschmack des Camemberts wird dieser Auflauf zum Highlight jeder herbstlichen Mahlzeit.

Wie man Kürbis-Tariflette macht

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 300 g Hokkaido-Kürbis (ca. ½ Kürbis)
• 1 Stange Lauch
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 30 ml Olivenöl
• 1 TL Thymian
• 2 TL Fleur de Sel
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Msp Muskat
• 1 Msp Paprikapulver
• 200 ml Apfelsaft
• 2 EL frische Petersilie
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Cheddar
• 200 g Camembert

Zubereitung

1. Kartoffeln bissfest kochen. Dazu die Kartoffeln in einen großen Topf mit Wasser legen, 1 TL Fleur de Sel hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen.
2. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Lauch in dünne Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Lauch, Zwiebel und Knoblauch darin scharf anbraten.
5. Gewürze hinzufügen, mit Apfelsaft ablöschen und kurz einköcheln lassen.
6. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
7. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
8. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Darauf die Hälfte der Kürbis- und Kartoffelscheiben verteilen.
9. Die Hälfte der Lauch-Zwiebel-Masse sowie die Hälfte des Cheddars darüber streuen.
10. Mit den restlichen Kartoffel- und Kürbisscheiben bedecken und leicht mit Fleur de Sel bestreuen.
11. Die restliche Lauch-Zwiebel-Masse und den restlichen Cheddar darauf verteilen.
12. Petersilie hacken und darüber streuen.
13. Sahne darüber gießen.
14. Den Camembert in dünne Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
15. 25–30 Minuten goldbraun backen. Nach Bedarf mit Fleur de Sel abschmecken.

Wie man Kürbis-Tariflette serviert

Der Kürbis-Tariflette kann direkt aus dem Ofen serviert werden. Ideal ist es, ihn mit einem frischen Salat zu kombinieren. Ein Glas Apfelsaft oder ein leichter Weißwein passt ebenfalls gut dazu.

Wie man Kürbis-Tariflette lagert

Übrigen Auflauf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er hält sich dort bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen oder die Mikrowelle geben.

Tipps zur Zubereitung von Kürbis-Tariflette

• Stellen Sie sicher, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zu weich werden.
• Variieren Sie die Käsesorten, um verschiedene Geschmackskombinationen auszuprobieren.
• Für einen zusätzlichen Geschmack etwas geräucherten Cheddar verwenden.

Variationen

Für eine vegetarische Version können Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen. Wer es schärfer mag, kann einige Chiliflocken in die Lauch-Zwiebel-Masse geben.

FAQs

Kann ich auch einen anderen Kürbis verwenden?
Ja, andere Kürbissorten wie Butternut oder Muskatkürbis funktionieren ebenfalls gut.

Wie kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Das Rezept ist bereits glutenfrei, solange die verwendeten Produkte kein Gluten enthalten.

Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Auflauf im Voraus zubereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn dann einfach, wenn Sie bereit sind zum Servieren.

Kürbis-Tariflette

Ein herzhafter Auflauf mit Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und cremigem Käse – perfekt für die Herbstzeit.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Portionen: 4 Servierungen

Gericht: Auflauf, Hauptgericht

Küche: Deutsch, Herbstküche

Calories: 550

Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten

  

1x2x3x?

Für den Auflauf

• 500 g Kartoffeln Bissfest kochen
• 300 g Hokkaido-Kürbis Ca. ½ Kürbis, in dünne Scheiben schneiden
• 1 Stange Lauch In dünne Stücke schneiden
• 1 Stück rote Zwiebel Fein hacken
• 1 Stück Knoblauchzehe Fein hacken
• 30 ml Olivenöl Für das Anbraten
• 1 TL Thymian Getrocknet oder frisch
• 2 TL Fleur de Sel
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Msp Muskat
• 1 Msp Paprikapulver
• 200 ml Apfelsaft
• 2 EL frische Petersilie Hacken und darüber streuen
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Cheddar
• 200 g Camembert In dünne Scheiben schneiden

Method

 

Vorbereitung

1. Kartoffeln bissfest kochen. Kartoffeln in einen großen Topf mit Wasser legen, 1 TL Fleur de Sel hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen. Abkühlen lassen.
2. Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Lauch in dünne Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Lauch, Zwiebel und Knoblauch darin scharf anbraten.
2. Gewürze hinzufügen, mit Apfelsaft ablöschen und kurz einköcheln lassen.

Backen

1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
3. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Die Hälfte der Kürbis- und Kartoffelscheiben verteilen.
4. Die Hälfte der Lauch-Zwiebel-Masse sowie die Hälfte des Cheddars darüber streuen.
5. Mit den restlichen Kartoffel- und Kürbisscheiben bedecken und leicht mit Fleur de Sel bestreuen.
6. Die restliche Lauch-Zwiebel-Masse und den restlichen Cheddar darauf verteilen.
7. Petersilie hacken und darüber streuen.
8. Sahne darüber gießen.
9. Den Camembert in dünne Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
10. 25–30 Minuten goldbraun backen. Nach Bedarf mit Fleur de Sel abschmecken.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 18gFat: 35gSaturated Fat: 15gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 5g

Notizen

Der Auflauf kann direkt aus dem Ofen serviert werden. Ideal mit einem frischen Salat oder einem Glas Apfelsaft bzw. leichtem Weißwein. Übrigen Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!