Warum dieses Rezept machen

Schmortopf Butterhähnchen ist ein köstliches, einfaches Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist. Es vereint zartes Hühnchen mit einer reichhaltigen und cremigen Soße, die jedem Gericht das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Mit Gewürzen, die einen Hauch von Exotik hinzufügen, ist es eine tolle Möglichkeit, Ihre Familie oder Freunde zu beeindrucken.

Wie man Schmortopf Butterhähnchen macht

Zutaten:

1 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl (oder Olivenöl)
1 große gelbe Zwiebel (fein gewürfelt, 1-1/2 Tassen)
1 Esslöffel Ingwerpaste (siehe Hinweis 1)
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1-1/4 Teelöffel geräuchertes Paprika
1-1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
1-1/4 Teelöffel Kurkuma
1-1/4 Teelöffel Salz
2-1/4 Teelöffel Garam Masala (siehe Hinweis 2)
1/8 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
1 Teelöffel Zucker (optional)
1 (14,5-Unzen) Dose gewürfelte Tomaten (oder püriert; feuergeröstet ist köstlich)
2 Pfund Hautlose Hähnchenschenkel (siehe Hinweis 3)
8 Esslöffel ungesalzene Butter (in Esslöffeln geschnitten)
1/2 Tasse Schlagsahne
1/3 Tasse fein gehackter Koriander (optional)
Naan (warm, zum Servieren, siehe Hinweis 4)
Gekochter Reis (zum Servieren)

Zubereitung:

Erhitzen Sie eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Öl hinzu und sautieren Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer, bis sie goldbraun sind (3–6 Minuten).
Fügen Sie alle Gewürze hinzu und rühren Sie konstant 1–3 Minuten, bis sie duften.
Rühren Sie die Tomaten ein und kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, lassen Sie die Mischung leicht abkühlen. Geben Sie dies in den Slow Cooker.
Entfernen Sie große Stücke Fett und Sehnen von den Hähnchenschenkeln, lassen Sie jedoch etwas Fett für den Geschmack. Geben Sie das Hähnchen in den Slow Cooker und rühren Sie um, um es mit der Soße zu überziehen. Legen Sie die Schenkel in einer einzigen Schicht mit der glatten Seite nach unten aus.
Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie das Hähnchen auf hoher Stufe für 2-1/2–4 Stunden oder auf niedriger Stufe für 4–6 Stunden, bis das Hähnchen eine Temperatur von 165°F erreicht hat.
Entfernen Sie das Hähnchen und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Verwenden Sie einen Stabmixer (oder übertragen Sie die Soße in einen normalen Mixer), um die Soße glatt zu pürieren (siehe Hinweis 5).
Geben Sie die pürierte Soße zurück in den Slow Cooker. Rühren Sie die Butter und die Schlagsahne ein, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Fügen Sie das geschnittene Hähnchen zurück in die Soße hinzu. Rühren Sie den Koriander (wenn verwendet) ein und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an. Servieren Sie es heiß mit Reis und Naan.

So serviert man Schmortopf Butterhähnchen

Schmortopf Butterhähnchen wird am besten heiß serviert. Kombinieren Sie es mit warmem Naan-Brot und einer Portion frisch gekochtem Reis, um das volle Aroma zu genießen. Ein wenig frischer Koriander oben drauf kann zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzufügen.

So bewahrt man Schmortopf Butterhähnchen auf

Wenn Sie Reste haben, lassen Sie das Schmortopf Butterhähnchen auf Raumtemperatur abkühlen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage. Sie können es auch einfrieren, um es länger haltbar zu machen. Achten Sie darauf, die Soße getrennt zu lagern, wenn möglich. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

Tipps zur Zubereitung von Schmortopf Butterhähnchen

Nutzen Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
Pürieren Sie die Soße gut, um eine cremige Textur zu erreichen.
Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um den Geschmack nach Ihrem Wünsche anzupassen.

Variationen

Sie können zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Erbsen in die Soße geben, um mehr Nährstoffe hinzuzufügen. Für eine scharfe Variante können Sie mehr rote Pfefferflocken verwenden.

FAQs

1. Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Hähnchenschenkeln verwenden?
Ja, Sie können Hähnchenbrust verwenden, aber die Garzeit kann sich ändern. Kontrollieren Sie die Temperatur, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

2. Wie kann ich das Gericht vegan machen?
Ersetzen Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu und verwenden Sie Pflanzenmargarine anstelle von Butter.

3. Kann ich das Gericht im Ofen zubereiten?
Ja, Sie können alle Schritte in einer Auflaufform im Ofen machen. Stellen Sie die Temperatur auf 350°F ein und kochen Sie es für 45 Minuten bis 1 Stunde, bis das Hähnchen durchgegart ist.