Kürbis-Flammkuchen mit Feta

Einleitung

Der Kürbis-Flammkuchen mit Feta ist eine herzhafte und leckere Speise, die ideal für den Herbst ist. Der knackige Teig, die cremige Füllung und der süße Kürbis verbinden sich zu einem tollen Geschmackserlebnis.

Warum dieses Rezept machen

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine gemeinsame Feier mit Freunden. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, saisonale Zutaten wie Kürbis zu verwenden und gleichzeitig etwas Neues auszuprobieren. Feta und Walnüsse bringen einen besonderen Geschmack und eine schöne Textur in das Gericht.

Wie man Kürbis-Flammkuchen mit Feta macht

Zutaten:

220 g Weizenmehl Type 405
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Eigelb
100 ml warmes Wasser
100 g Schmand
100 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Muskat
250 g Hokkaidokürbis
1 rote Zwiebel
100 g Feta
10 Walnüsse
1 EL Thymian

Anleitung:

Aus Mehl, Olivenöl, Salz, Eigelb und Wasser einen Teig ankneten.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 4 Teile teilen und so dünn wie möglich ausrollen. Je dünner, desto knuspriger.
Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schmand und Crème fraîche in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Kürbis (mit der Schale) in dünne Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. Feta zerbröseln und Walnüsse grob zerkleinern.
Flammkuchen mit der Schmand-Creme bestreichen, dann mit Kürbis, Zwiebeln, Feta und Walnüssen belegen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 12-15 Minuten backen.
Dann mit Thymian bestreuen und eventuell mit Honig beträufeln.

Wie man Kürbis-Flammkuchen mit Feta serviert

Den Kürbis-Flammkuchen warm servieren. Er passt gut als Hauptgericht oder als Snack für zwischendurch. Man kann ihn auch mit einem frischen Salat servieren.

Wie man Kürbis-Flammkuchen mit Feta lagert

Falls etwas übrig bleibt, kann man den Flammkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen legen.

Tipps zur Zubereitung von Kürbis-Flammkuchen mit Feta

Achte darauf, den Teig sehr dünn auszurollen. So wird er schön knusprig.
Variiere die Beläge nach deinem Geschmack – z. B. mit anderen Käsesorten oder weiteren Gemüsesorten.
Frischer Thymian gibt dem Gericht einen wunderbaren Duft und Geschmack.

Variationen

Du kannst auch verschiedene Kürbissorten ausprobieren oder den Feta durch einen anderen Käse ersetzen. Auch eine vegetarische Variante mit mehr Gemüse ist möglich.

FAQs

1. Kann ich den Teig im Voraus machen?
Ja, du kannst den Teig schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern. Vor der weiteren Verarbeitung sollte er jedoch Raumtemperatur erreichen.

2. Ist der Flammkuchen glutenfrei?
Nein, dieses Rezept verwendet Weizenmehl. Du kannst jedoch glutenfreies Mehl benutzen, wenn du eine glutenfreie Variante möchtest.

3. Kann ich den Kürbis schälen?
Ja, du kannst den Kürbis schälen, aber das ist nicht notwendig, da die Schale des Hokkaidokürbisses essbar ist und beim Backen weich wird.