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Kürbis-Flammkuchen mit Feta

Ein herzhafter Flammkuchen mit Kürbis, Feta und Walnüssen, ideal für ein gemütliches Herbstessen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch, Herbstküche
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 220 g Weizenmehl Type 405
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Eigelb
  • 100 ml warmes Wasser
Für die Füllung
  • 100 g Schmand
  • 100 g Crème fraîche
  • 250 g Hokkaidokürbis Mit der Schale in dünne Streifen schneiden
  • 1 rote Zwiebel In Ringe schneiden
  • 100 g Feta Zerbröseln
  • 10 Walnüsse Grob zerkleinern
  • 1 EL Thymian Zum Bestreuen
  • Salz, Pfeffer, Muskat Nach Geschmack würzen

Method
 

Teig zubereiten
  1. Aus Mehl, Olivenöl, Salz, Eigelb und Wasser einen Teig ankneten.
  2. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Flammkuchen belegen
  1. Den Teig in 4 Teile teilen und so dünn wie möglich ausrollen. Je dünner, desto knuspriger.
  2. Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Schmand und Crème fraîche in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  4. Flammkuchen mit der Schmand-Creme bestreichen, dann mit Kürbis, Zwiebeln, Feta und Walnüssen belegen.
  5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 12-15 Minuten backen.
  6. Dann mit Thymian bestreuen und eventuell mit Honig beträufeln.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 5gSodium: 500mgFiber: 4gSugar: 3g

Notizen

Den Kürbis-Flammkuchen warm servieren. Er passt gut als Hauptgericht oder Snack und kann mit einem frischen Salat serviert werden. Übrig gebliebener Flammkuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.

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