Kürbis-Frühstücks-Toast: Ein köstliches, von der Herbstsaison inspiriertes Rezept für den Start in den Tag
Warum dieses Rezept machen?
Kürbis-Frühstücks-Toast ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Herbstes in den Start in den Tag zu integrieren. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Dank des Kürbisses enthält es viele Nährstoffe und Vitamine. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und bietet eine großartige Gelegenheit, die Familie am Tisch zusammenzubringen.
Wie man Kürbis-Frühstücks-Toast macht
Zutaten:
- 4 Scheiben dickes Brot (wie Brioche oder Challah)
- 1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)
- 2 große Eier
- 1 Tasse Milch (oder eine pflanzliche Alternative)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel gemahlenen Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlenen Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel braunen Zucker (optional, für Süße)
- Butter oder Öl zum Braten
- Ahornsirup, zum Servieren
- Puderzucker, zum Garnieren (optional)
- Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional, zum Bestreuen)
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das Kürbispüree, die Eier und die Milch vermengen. Gut verquirlen bis die Mischung glatt ist. Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Salz und braunen Zucker (wenn verwendet) hinzufügen. Wieder gut vermischen. Lass den Teig einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten.
- Eine große Pfanne oder einen Bräter bei mittlerer Hitze vorheizen. Einen Esslöffel Butter oder Öl hinzufügen, um die Oberfläche zu beschichten.
- Jede Scheibe Brot in den Kürbisteig tauchen und darauf achten, dass sie vollständig beschichtet ist. Lass sie ein paar Sekunden auf jeder Seite einweichen.
- Die eingeweichten Brotscheiben in die heiße Pfanne legen. 3-4 Minuten auf einer Seite goldbraun braten, dann wenden und die anderen 3-4 Minuten braten. Mit den restlichen Scheiben wiederholen und bei Bedarf mehr Butter oder Öl hinzufügen.
- Zwei Scheiben French Toast auf einen Teller stapeln. Mit Ahornsirup beträufeln und nach Belieben Puderzucker darüber streuen. Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse darüber streuen für zusätzlichen Crunch.
- Für eine festliche Note einen Klecks Schlagsahne darauf geben. Serviere dazu knusprigen Speck oder Wurst für eine herzhafte Balance.
- Wenn du übrig gebliebenen Kürbisteig hast, kannst du ihn im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Vor erneutem Nutzen gut umrühren.
Wie man Kürbis-Frühstücks-Toast serviert
Kürbis-Frühstücks-Toast eignet sich hervorragend als bequemes Frühstück oder Brunch. Serviere es warm, direkt nach dem Zubereiten, damit die Aromen am besten zur Geltung kommen. Ein raffiniertes Garnieren mit Puderzucker und einem Schuss Ahornsirup macht es besonders ansprechend.
Wie man Kürbis-Frühstücks-Toast aufbewahrt
Wenn du Reste hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Möchtest du noch frischer genießen? Erwärme die Scheiben einfach in der Pfanne oder im Toaster, um sie wieder knusprig zu bekommen.
Tipps zur Zubereitung von Kürbis-Frühstücks-Toast
- Für einen intensiveren Kürbissgeschmack verwende selbstgemachtes Kürbispüree.
- Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Nelken für neuen Geschmack.
- Du kannst den Zuckergehalt anpassen oder ganz weglassen, wenn du es weniger süß magst.
- Eine Prise Salz hebt die süßen Aromen hervor.
Variation
Du kannst verschiedene Brotsorten ausprobieren, z.B. Vollkornbrot oder sogar Toastbrot, für eine andere Geschmacksrichtung. Auch das Hinzufügen von Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten im Teig kann für eine süße Überraschung sorgen.
FAQs
1. Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, du kannst die Eier durch eine pflanzliche Alternative wie Leinsamen-Ei oder Apfelmus ersetzen und die Milch durch eine pflanzliche Milch.
2. Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung des Kürbis-Frühstücks-Toast dauert etwa 15 Minuten, und das Braten zusätzlich 10 bis 15 Minuten, insgesamt also etwa 30 Minuten.
3. Kann ich das Kürbispüree selbst machen?
Ja, du kannst Kürbis selbst rösten und pürieren. Einfach ein Stück Kürbis backen, bis es weich ist, und dann pürieren.
Kürbis-Frühstücks-Toast
Zutaten
Method
- In einer großen Schüssel das Kürbispüree, die Eier und die Milch vermengen. Gut verquirlen bis die Mischung glatt ist.
- Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Salz und braunen Zucker (wenn verwendet) hinzufügen. Wieder gut vermischen. Lass den Teig einige Minuten ruhen.
- Eine große Pfanne oder einen Bräter bei mittlerer Hitze vorheizen. Einen Esslöffel Butter oder Öl hinzufügen.
- Jede Scheibe Brot in den Kürbisteig tauchen, darauf achten, dass sie vollständig beschichtet ist. Lass sie ein paar Sekunden auf jeder Seite einweichen.
- Die eingeweichten Brotscheiben in die heiße Pfanne legen. 3-4 Minuten auf einer Seite goldbraun braten, dann wenden und die anderen 3-4 Minuten braten. Mit den restlichen Scheiben wiederholen.
- Zwei Scheiben French Toast auf einen Teller stapeln. Mit Ahornsirup beträufeln und nach Belieben Puderzucker und gehackte Nüsse darüber streuen.
- Für eine festliche Note einen Klecks Schlagsahne darauf geben und knusprigen Speck oder Wurst servieren.
