Kürbis-Lasagne mit Ricotta und Pistazien
Warum dieses Rezept machen
Diese Kürbis-Lasagne mit Ricotta und Pistazien ist eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Geschmack und cremiger Textur. Sie ist perfekt für den Herbst und bringt das Beste aus saisonalem Gemüse zur Geltung. Die Kombination aus Hausgemachtem Ricotta und nussigen Pistazien macht dieses Gericht zu einem echten Genuss für die Sinne.
Wie man Kürbis-Lasagne mit Ricotta und Pistazien macht
Zutaten :
- 1 Kürbis, ca. 1,2 Kilo, z.B. Hokkaido
- 500 g Ricotta
- 200 ml Sahne
- 1 Ei, Größe M
- 80 g Pecorino, gerieben; alternativ Parmesan
- 1 BIO-Zitrone, Saft und Abrieb
- 2 EL Rosmarin, gehackt
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuss, gerieben
- 250 g Lasagneblätter
- 40 g Pistazienkerne
- etwas Alufolie
Zubereitung :
- Den Kürbis säubern, halbieren und entkernen. Anschließend das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden.
- Den Ricotta zusammen mit dem Ei, 40 Gramm geriebenem Pecorino, der Sahne, dem Zitronensaft und dem Abrieb der Schale sowie dem Rosmarin in eine Schüssel geben und glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nochmals glatt rühren.
- Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.
- Etwas von der Ricottamasse auf den Boden der Lasagneform streichen und mit einer Schicht der Nudelplatten belegen. Darauf etwas Masse verstreichen und mit einer Schicht Kürbisspalten belegen. Dann wieder eine Schicht Nudelplatten, gefolgt von Ricottamasse und Kürbis. So weiter schichten, bis alles aufgebraucht ist.
- Die fertige Lasagne mit Alufolie bedecken und auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Pistazien hacken.
- Nach 30 Minuten die Alufolie entfernen, die Pistazien und den restlichen Pecorino auf der Lasagne verteilen.
- Für weitere ca. 20 Minuten, ohne Abdeckung, fertig backen. Vor dem Servieren kann man je nach Geschmack etwas gehackten Rosmarin als Topping darüberstreuen. Guten Appetit!
Wie man Kürbis-Lasagne mit Ricotta und Pistazien serviert
Serviere die Lasagne warm und einfach auf einem großen Teller. Sie passt gut zu einem frischen Salat oder einem Stück knusprigem Brot, um die köstliche Soße aufzunehmen.
Wie man Kürbis-Lasagne mit Ricotta und Pistazien lagert
Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die Lasagne erneut zu genießen, einfach im Ofen aufwärmen.
Tipps zur Zubereitung von Kürbis-Lasagne mit Ricotta und Pistazien
- Achte darauf, dass der Kürbis gut gewaschen und zubereitet ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Du kannst auch andere Käsesorten ausprobieren, um die Lasagne deinen Vorlieben anzupassen.
- Die Lasagne kann auch vor dem Backen zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert werden, um die Aromen zu intensivieren.
Variationen
Du kannst die Kürbis-Lasagne mit anderen Gemüsesorten ergänzen, wie Spinat oder Zucchini, um zusätzliche Aromen und Farben hinzuzufügen. Auch eine vegetarische Version mit unterschiedlichen Käsesorten ist möglich.
FAQ
Wie lange dauert die Zubereitung dieser Lasagne?
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, die Backzeit beträgt insgesamt etwa 50 Minuten.
Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Lasagne vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du sie backen möchtest.
Ist dieses Gericht für Vegetarier geeignet?
Ja, diese Lasagne ist vegetarisch, da sie keine Fleischprodukte enthält.
Kürbis-Lasagne mit Ricotta und Pistazien
Zutaten
Method
- Den Kürbis säubern, halbieren und entkernen. Anschließend das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden.
- Den Ricotta zusammen mit dem Ei, 40 Gramm geriebenem Pecorino, der Sahne, dem Zitronensaft und dem Abrieb der Schale sowie dem Rosmarin in eine Schüssel geben und glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nochmals glatt rühren.
- Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.
- Etwas von der Ricottamasse auf den Boden der Lasagneform streichen und mit einer Schicht der Nudelplatten belegen. Darauf etwas Masse verstreichen und mit einer Schicht Kürbisspalten belegen. Dann wieder eine Schicht Nudelplatten, gefolgt von Ricottamasse und Kürbis. So weiter schichten, bis alles aufgebraucht ist.
- Die fertige Lasagne mit Alufolie bedecken und auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Pistazien hacken.
- Nach 30 Minuten die Alufolie entfernen, die Pistazien und den restlichen Pecorino auf der Lasagne verteilen.
- Für weitere ca. 20 Minuten, ohne Abdeckung, fertig backen. Vor dem Servieren kann man je nach Geschmack etwas gehackten Rosmarin als Topping darüberstreuen.
