Leckeres Shepherd’s Pie Rezept für Liebhaber von Comfort Food
Warum dieses Rezept machen
Shepherd’s Pie ist ein klassisches Comfort Food, das mit seinem herzhaften Geschmack und der cremigen Konsistenz immer für gute Laune sorgt. Es bringt die Familie zusammen und ist perfekt für kalte Tage oder gemütliche Abende. Mit seiner Mischung aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer leckeren Kartoffeldecke ist dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch befriedigend.
Wie man Shepherd’s Pie macht
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Lamm oder Rind)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 250 g gefrorene Erbsen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 900 g Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 4 Esslöffel Butter
- 120 ml Milch oder Sahne
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- Frischer Thymian und Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die gewürfelten Kartoffeln in gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 15–20 Minuten garen, bis sie zart sind.
- In einer Pfanne 4 Esslöffel Butter schmelzen und die Zwiebeln sowie die Karotten anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch eine weitere Minute hinzufügen.
- Die Hitze erhöhen, das Hackfleisch hinzufügen und 6–8 Minuten braten, bis es braun ist.
- Worcestershire-Sauce, Gewürze und gefrorene Erbsen einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch cremig stampfen und nach Geschmack würzen.
- Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und die pürierten Kartoffeln darauf verteilen, dabei Spitzen formen.
- Bei 200°C (400°F) 25–30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Wie man Shepherd’s Pie serviert
Shepherd’s Pie lässt sich wunderbar direkt aus dem Ofen servieren. Teilen Sie das Gericht in Portionen und garnieren Sie es mit frischen Kräutern, wie Thymian oder Rosmarin. Dazu passt ein frischer Salat oder knuspriges Brot, um die köstliche Sauce und die cremigen Kartoffeln zu genießen.
Wie man Shepherd’s Pie aufbewahrt
Wenn Sie Reststücke haben, lassen Sie den Shepherd’s Pie abkühlen und decken Sie die Auflaufform gut ab. Im Kühlschrank hält er sich 2–3 Tage. Alternativ können Sie das Gericht auch portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, es gut zu verpacken, damit es nicht austrocknet. Im Gefrierfach hält es sich bis zu 3 Monate.
Tipps zur Zubereitung von Shepherd’s Pie
- Für eine gesündere Version können Sie zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Spinat zur Fleischmischung hinzufügen.
- Wenn Sie eine extra cremige Kartoffelschicht wünschen, können Sie mehr Milch oder Sahne verwenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen.
Variationen
Eine beliebte Variation ist die Verwendung von bereits gekochtem Hühnchen und Gemüse, um eine Chicken Pot Pie-Version zu kreieren. Sie können auch Süßkartoffeln anstelle von Russet-Kartoffeln für eine süße Note verwenden.
FAQ
1. Kann man Shepherd’s Pie im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Fleischschicht und die Kartoffeln separat zubereiten und sie vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
2. Wie kann ich das Gericht glutenfrei machen?
Stellen Sie sicher, dass die Worcestershire-Sauce und alle anderen Zutaten glutenfrei sind, oder verwenden Sie alternative Soßen.
3. Was ist der Unterschied zwischen Shepherd’s Pie und Cottage Pie?
Shepherd’s Pie wird normalerweise mit Lammfleisch zubereitet, während Cottage Pie Rindfleisch verwendet.
Shepherd's Pie
Zutaten
Method
- Die gewürfelten Kartoffeln in gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 15–20 Minuten garen, bis sie zart sind.
- In einer Pfanne 4 Esslöffel Butter schmelzen und die Zwiebeln sowie die Karotten anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch eine weitere Minute hinzufügen.
- Die Hitze erhöhen, das Hackfleisch hinzufügen und 6–8 Minuten braten, bis es braun ist.
- Worcestershire-Sauce, Gewürze und gefrorene Erbsen einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch cremig stampfen und nach Geschmack würzen.
- Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und die pürierten Kartoffeln darauf verteilen, dabei Spitzen formen.
- Bei 200°C (400°F) 25–30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
