Name: Die besten Mandel-Kirsch-Schneebälle: Einfache festliche Köstlichkeit
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 200 g Butter (zimmerwarm); 400 g gesüßte Kondensmilch; 1 TL Mandelessenz (oder Vanilleextrakt); 500 g weißes Mehl (kann glutenfreies Mehl sein); 1 TL Backpulver (frisch); 100 g rote kandierte Kirschen (gehackt); 100 g grüne kandierte Kirschen (gehackt); 50 g Zuckerstreusel (oder Puderzucker)

Es gibt etwas Besonderes daran, die zauberhafte Atmosphäre der Feiertage in der eigenen Küche zu erleben. Wenn der Duft von frisch gebackenem Keksen durch das Haus zieht und die bunten Farben von süßen Kirschen in den Teig einfließen, fühlt man sich sofort in die besinnlichste Zeit des Jahres versetzt. Die Zubereitung von Mandel-Kirschen-Schneebällen wird zu einem Highlight Ihres Festtagsgebäcks. Diese fluffigen Kekse vereinen die Aromen von Mandel und fruchtigen, kandierten Kirschen in einem unwiderstehlichen Snack, der sowohl die Augen als auch den Gaumen erfreut.

Mit nur wenigen Zutaten aus Ihrer Vorratskammer und einem einfachen Rezept werden diese Kekse schnell zum Liebling jeder festlichen Zusammenkunft. Egal, ob für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden oder als süßes Geschenk aus der eigenen Backstube – die Mandel-Kirschen-Schneebälle bringen Freude und ein wenig nostalgischen Charme auf jeden Tisch. Lassen Sie uns gleich loslegen!

Warum sind Mandel-Kirsch-Schneebälle so beliebt?

Einfachheit pur: Die Zubereitung dieser Keksleckerei ist kinderleicht und erfordert nur wenige Grundkenntnisse im Backen.
Festliche Farben: Die leuchtenden, kandierten Kirschen verleihen den Keksen ein fröhliches Aussehen und machen sie zum Star auf jedem Plätzchenteller.
Harmonische Aromen: Der subtile Mandelgeschmack harmoniert perfekt mit der Süße der Kirschen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Diese Kekse eignen sich nicht nur hervorragend für Feiertagsplätzchen, sondern auch als süßes Geschenk oder für den nachmittäglichen Kaffeetisch.
Zeitersparnis: Mit minimalem Aufwand sind sie schnell zubereitet und backen in nur 12 Minuten – perfekt, wenn es mal schnell gehen muss.
Beliebtheit: Sie sind ein Hit bei Freunden und Familie und garantieren, dass jeder einen Nachschlag möchte!

Zutaten für Mandel-Kirsch-Schneebälle

• Diese leckeren Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern warten auch mit einer gewissen Festlichkeit auf – perfect für die Feiertage!

Für den Teig

Butter – sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und sollte zimmerwarm sein für die optimale Verarbeitung.
Gesüßte Kondensmilch – verleiht eine angenehme Süße und eine kauende Textur; am besten in der angegebenen Menge verwenden.
Mandelessenz – intensiviert den Geschmack und hat einen fruchtigen, kirschähnlichen Unterton; kann ggf. durch Vanilleextrakt ersetzt werden, was den Geschmack etwas verändert.
Weißes Mehl – gibt den Keksen ihre Struktur; eignet sich auch für glutenfreies Mehl bei Bedarf.
Backpulver – sorgt für eine lockere Konsistenz; darauf achten, dass es frisch ist.
Hacken von roten kandierten Kirschen – bringt Süße und festliche Farben ins Spiel; Sie können auch nur rote oder grüne verwenden, je nach Vorliebe.
Hacken von grünen kandierten Kirschen – sorgt für zusätzliche visuelle Anziehungskraft und geschmackliche Balance; dieselben Austauschoptionen gelten wie bei roten Kirschen.
Zuckerstreusel – zaubert einen funkelnden Überzug; kann durch Puderzucker ersetzt werden, wenn nötig.

So machen Sie die Mandel-Kirsch-Schneebälle

Vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. So verhindern Sie, dass die Kekse ankleben und erhalten eine gleichmäßige Bräunung.
Butter schlagen: In einer Rührschüssel die zimmerwarme Butter etwa 3 Minuten lang leicht und cremig schlagen. Dies verleiht den Keksen eine luftige Konsistenz.
Zutaten hinzufügen: Geben Sie die gesüßte Kondensmilch und die Mandelessenz dazu und schlagen Sie die Mischung für weitere 2 Minuten. Dies sorgt dafür, dass sich die Aromen gut vermischen.
Mehl einarbeiten: Vorsichtig das Mehl und das Backpulver unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit zu erhalten.
Kirschen unterheben: Fügen Sie die gehackten, kandierten Kirschen hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, um die schöne Farbe und die Textur der Kekse zu bewahren.
Teig portionieren: Verwenden Sie einen Keksportionierer, um den Teig auf das Backblech zu setzen. Lassen Sie dabei 5 cm Abstand zwischen den Portionen, damit sie beim Backen Platz zum Ausdehnen haben.
Zucker hinzufügen: Bestreuen Sie jede Keksportion großzügig mit Zuckerstreuseln, um ihnen eine süße, knusprige Kruste zu verleihen.
Backen: Backen Sie die Kekse 12 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie anschließend 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Optional: Diese Kekse sind auch köstlich mit einer Tasse heißen Tees oder Kaffees!
Exakte Mengen sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.

Variationen der Mandel-Kirsch-Schneebälle

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an, um noch mehr Freude zu bereiten.

Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung für eine wunderbare glutenfreie Variante.
Schokoladig: Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu, um mit einer schokoladigen Note eine aufregende Geschmackskombination zu erzielen.
Nussig: Verwenden Sie gehackte Pekannüsse oder Walnüsse im Teig, um einen köstlichen Crunch zu erzeugen, der die weicheren Texturen ausgleicht.
Zimt-Aromen: Streuen Sie etwas Zimt in den Teig, um eine warme, würzige Note zu erhalten, die perfekt zu den Feiertagen passt.
Fruchtig: Tauschen Sie die kandierten Kirschen gegen getrocknete Cranberries aus für einen weniger süßen, fruchtigen Genuss – wunderbar lecker!
Zitrusfrisch: Geben Sie etwas frisch geriebenen Orangenschalen hinzu, um das Geschmacksprofil aufzufrischen und eine fruchtige Note zu zaubern.
Kokosnuss: Streuen Sie geraspelte Kokosnuss über die Kekse vor dem Backen für eine tropische Abwandlung, die großartig harmoniert.
Pfefferminz: Fügen Sie einen Spritzer Pfefferminzextrakt hinzu, um einen festlichen Twist zu erzeugen, der für eine erfrischende Überraschung sorgt.

Was serviert man zu Mandel-Kirsch-Schneebällen?

Lassen Sie Ihre festliche Zusammenkunft noch köstlicher werden und finden Sie die perfekten Begleiter für diese zauberhaften Kekse.

Cremige Vanilleeis: Der kalte, cremige Genuss des Vanilleeis harmoniert wunderbar mit der Süße der Mandel-Kirsch-Schneebälle.
Frischer Obstsalat: Bunte Früchte bringen eine erfrischende Note und ergänzen den süßen Geschmack der Kirschen perfekt.
Heiße Schokolade: Eine Tasse reichhaltige heiße Schokolade rundet das Geschmackserlebnis ab und verbreitet warmes, festliches Flair.
Pfefferminztee: Der süße, erfrischende Minzgeschmack bietet einen gelungenen Kontrast zu den dekadenten Keksen und belebt die Sinne.
Nussgebäck: Eine Auswahl an knusprigen Nüssen sorgt für die nötige Texturvielfalt und ergänzt die Aromen mit herzhaften Noten.
Schlagsahne: Eine großzügige Portion frisch geschlagener Sahne bringt eine kalorienreiche, süße Ergänzung, die das Erlebnis verstärkt.
Zimt-Kaffee: Dieses aromatische Getränk bietet eine köstliche, wärmende Note, die perfekt zur festlichen Stimmung passt.

Tipps für die besten Mandel-Kirsch-Schneebälle

• Perfekte Butter-Konsistenz: Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm und nicht geschmolzen ist, um die ideale Teigkonsistenz zu erzielen.

• Gleichmäßige Portionierung: Verwenden Sie einen Keksportionierer, um gleichmäßige Kekse zu erhalten, die gleichmäßig backen und schön aussehen.

• Sanding Zucker nicht vergessen: Das Bestreuen mit Zuckerstreuseln sorgt für eine süße Textur und ein festliches Aussehen. Lassen Sie ihn weg, verlieren die Kekse ihren besonderen Glanz.

• Kekse abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen, um die Sogwirkung zu vermeiden und die Knusprigkeit zu erhalten.

• Kirschen richtig wählen: Verwenden Sie sowohl rote als auch grüne kandierte Kirschen für ein fröhliches Farbenspiel. Ganz nach Wunsch sind auch nur eine Sorte möglich.

• Vorsicht beim Mischen: Achten Sie darauf, das Mehl und das Backpulver vorsichtig unterzuarbeiten, um die fluffige Textur der Mandel-Kirsch-Schneebälle zu bewahren.

Tipps zur Zubereitung von Mandel-Kirsch-Schneebällen im Voraus

Diese Mandel-Kirsch-Schneebälle sind perfekt für die Zubereitung im Voraus! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren (in Folie eingewickelt, um ein Austrocknen zu verhindern). Die gehackten Kirschen können ebenfalls vorab vorbereitet werden und bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Kurz vor dem Backen einfach den Teig portionieren, mit Zucker bestreuen und für ca. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. So sparen Sie Zeit und genießen trotzdem diese köstlichen Kekse, die frisch aus dem Ofen kommen und genau so lecker sind wie frisch zubereitet!

Aufbewahrungstipps für Mandel-Kirsch-Schneebälle

Raumtemperatur: Konditionieren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage, um die Frische und Textur zu bewahren.

Kühlschrank: Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage kühl gelagert werden, um die feste Konsistenz zu erhalten.

Gefriertruhen: Lagern Sie die Mandel-Kirsch-Schneebälle in einem gefriersicheren Behälter für bis zu 3 Monate. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.

Wiederaufwärmen: Sollten Sie die Kekse wieder aufwärmen wollen, erhitzen Sie sie kurz in der Mikrowelle (10-15 Sekunden) für ein frisches Geschmackserlebnis.

Mandel-Kirsch-Schneebälle Rezept FAQs

Welche Kirschen sollte ich verwenden?
Für die besten Ergebnisse empfehle ich, sowohl rote als auch grüne kandierte Kirschen zu verwenden. Dies sorgt für ein fröhliches Farbenspiel, das ideal für die Feiertage ist. Wenn Sie weniger Süße wünschen, können Sie auch getrocknete Kirschen verwenden, allerdings ändern sich dann Geschmack und Textur.

Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Mandel-Kirsch-Schneebälle bleiben bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank können sie bis zu 5 Tage aufbewahrt werden, wenn sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um die Festigkeit zu bewahren.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, Sie können die Kekse in einem gefriersicheren Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Um die beste Qualität zu erhalten, lassen Sie die Kekse vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen. Dies gewährleistet, dass sie ihre richtige Konsistenz und den frischen Geschmack beibehalten.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, könnte das an zu wenig Mehl liegen oder dass die Butter nicht ausreichend zimmerwarm ist. Versuchen Sie, etwas mehr Mehl nach und nach hinzuzufügen, bis die Konsistenz passt. Achten Sie darauf, nicht zu viel zuzufügen, damit die Kekse nicht trocken werden.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten Butter, Mehl und Kirschen, was möglicherweise nicht für Personen mit Gluten- oder Laktoseintoleranz geeignet ist. Für glutenfreie Alternativen können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Vergewissern Sie sich auch, dass keine anderen Allergene wie Nüsse oder Eier in der Küche verwendet werden, wenn Sie diese Kekse backen.