Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

Einleitung

Ofenkartoffeln mit Kräuterquark – wer kann diesem klassischen Gericht schon widerstehen? Es ist einfach, schnell zubereitet und unglaublich vielseitig. Diese Kombination aus knusprig gebackenen Kartoffeln und einem erfrischend würzigen Kräuterquark ist der perfekte Snack, das ideale Beilagengericht oder sogar ein leichtes Abendessen. Was dieses Rezept besonders macht, ist die einfache Zubereitung, die trotzdem eine Fülle von Aromen bietet. In diesem Blogbeitrag erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um Ofenkartoffeln mit Kräuterquark zu Hause zuzubereiten. Lassen Sie uns eintauchen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ofenkartoffeln mit Kräuterquark sind die perfekte Mischung aus Komfort und Frische. Die Kartoffeln werden im Ofen goldbraun und knusprig, während der Kräuterquark die perfekte cremige und würzige Ergänzung bietet. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst flexibel. Sie können es nach Belieben anpassen, zusätzliche Kräuter oder Gewürze hinzufügen oder sogar die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Ob als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht – Ofenkartoffeln mit Kräuterquark sind immer eine gute Wahl.

Zutaten fur Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Ofenkartoffeln:

• 6 mittelgroße festkochende Kartoffeln
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Paprikapulver (optional)
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)

Kräuterquark:

• 250 g Quark (alternativ auch griechischer Joghurt)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 Esslöffel frische Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Benötigte Werkzeuge

Für die Zubereitung dieses Rezepts benötigen Sie:

• Ein Backblech
• Ein Messer und Schneidebrett
• Eine große Schüssel zum Mischen
• Ein Löffel oder Schneebesen zum Rühren des Kräuterquarks
• Ein Backofen

Zusatz- und Austauschmöglichkeiten

Ofenkartoffeln mit Kräuterquark sind sehr anpassbar. Hier sind einige kreative Ideen:

• Kartoffelvarianten: Sie können auch Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln verwenden, um eine süßere und gesündere Variante zu erhalten.
• Kräuterquark Variationen: Fügen Sie frische Minze, Basilikum oder Thymian hinzu, um dem Kräuterquark eine ganz neue Geschmackstiefe zu verleihen.
• Gewürze für die Kartoffeln: Wenn Sie es würziger mögen, können Sie Paprikapulver oder Cayennepfeffer zu den Kartoffeln hinzufügen, um ihnen eine scharfe Note zu geben.

Schritt-für-Schritt-Anleitung fur Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

1: Kartoffeln vorbereiten

Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen und schrubben, um die Schale zu reinigen. Trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke oder lassen Sie sie ganz, wenn Sie sie als kleine, ungeschälte Ofenkartoffeln servieren möchten.

2: Kartoffeln würzen

Die vorbereiteten Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und die optionalen Gewürze wie Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

Schrtt 3: Kartoffeln backen

Das Backblech mit Backpapier auslegen und die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Kartoffeln für ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.

4: Kräuterquark zubereiten

In der Zwischenzeit den Kräuterquark zubereiten. Quark in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, frischen Kräutern, Knoblauch und Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Der Quark kann je nach Geschmack auch noch mit etwas Wasser verdünnt werden, falls er zu dick ist.

5: Servieren

Sobald die Ofenkartoffeln fertig sind, auf Tellern anrichten und mit dem frischen Kräuterquark servieren. Optional können Sie noch frische Kräuter oder ein wenig Olivenöl über die Kartoffeln träufeln.

Profi-Tipps für Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

• Knusprigkeit der Kartoffeln: Wenn Sie besonders knusprige Kartoffeln mögen, stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt auf dem Backblech liegen und nicht übereinander gestapelt werden.
• Zutaten variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für den Quark – frischer Dill oder Thymian können dem Quark eine zusätzliche aromatische Note verleihen.
• Vorsicht beim Würzen: Achten Sie darauf, nicht zu viel Salz hinzuzufügen, da der Quark bereits salzig ist.

Serviervorschläge

Ofenkartoffeln mit Kräuterquark passen wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder einer frischen Salatmischung. Auch als leichtes Abendessen zusammen mit einer warmen Gemüsesuppe oder einer grünen Beilage sind sie hervorragend geeignet.

Aufbewahren und Aufwärmen

Reste von Ofenkartoffeln lassen sich problemlos aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen können Sie die Kartoffeln im Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Nährwertangaben

Pro Portion (2 Ofenkartoffeln mit Kräuterquark):

• Kalorien: 300 kcal
• Kohlenhydrate: 50 g
• Fett: 12 g
• Eiweiß: 6 g

FAQs – Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

1. Kann ich Ofenkartoffeln auch ohne Kräuterquark servieren? Ja, die Ofenkartoffeln schmecken auch ohne Kräuterquark hervorragend. Sie können sie mit anderen Dips wie Guacamole oder Sour Cream servieren.

2. Kann ich Ofenkartoffeln im Voraus vorbereiten? Ja, Sie können die Kartoffeln vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie später backen möchten, einfach im Ofen aufwärmen.

3. Welche Kartoffeln sind am besten für Ofenkartoffeln geeignet? Festkochende Kartoffeln eignen sich am besten, da sie ihre Form während des Backens behalten und eine schöne Konsistenz bieten.

4. Wie kann ich den Kräuterquark noch variieren? Fügen Sie einfach neue Zutaten hinzu wie Avocado, Senf oder sogar geriebenen Käse, um den Geschmack des Quarks zu verändern.

5. Kann ich die Kartoffeln auch mit der Schale essen? Ja, die Schale der Kartoffeln ist voll von Nährstoffen und macht die Kartoffeln extra knusprig. Achten Sie nur darauf, sie gründlich zu waschen.

Fazit

Ofenkartoffeln mit Kräuterquark sind ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das Sie immer wieder zubereiten möchten. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und cremigem Quark mit frischen Kräutern ist einfach unwiderstehlich. Ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht, dieses Rezept ist vielseitig und anpassbar, sodass es zu jeder Gelegenheit passt.