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Ofenkartoffeln mit Kräuterquark

Knusprige Ofenkartoffeln kombiniert mit einem erfrischenden Kräuterquark – perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 3 servings
Gericht: Beilage, Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Ofenkartoffeln
  • 6 pieces mittelgroße festkochende Kartoffeln Die Schale gründlich waschen.
  • 2 tablespoons Olivenöl Für das Würzen der Kartoffeln.
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer
  • 1 teaspoon Paprikapulver (optional) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 teaspoon Knoblauchpulver (optional) Für zusätzlichen Geschmack.
Für den Kräuterquark
  • 250 grams Quark (alternativ griechischer Joghurt)
  • 2 tablespoons Olivenöl Für die Mischung.
  • 1 clove Knoblauch, fein gehackt
  • 2 tablespoons frische Kräuter nach Wahl (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill) Je nach Vorliebe variieren.
  • 1 teaspoon Zitronensaft Für Frische.
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln gründlich waschen und schrubben. Trocknen und nach Belieben in Stücke schneiden oder ganz lassen.
  2. Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen gut vermengen.
Backen der Kartoffeln
  1. Backblech mit Backpapier auslegen und die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen.
  2. Ofen auf 200°C vorheizen und Kartoffeln 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch wenden.
Zubereitung des Kräuterquarks
  1. Quark in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, frischen Kräutern, Knoblauch und Gewürzen gut vermengen.
  2. Je nach Konsistenz mit etwas Wasser verdünnen, falls nötig.
Servieren
  1. Die Ofenkartoffeln auf Tellern anrichten und mit dem Kräuterquark servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder Olivenöl garnieren.

Nährwerte

Serving: 2gCalories: 300kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gSodium: 400mgFiber: 4gSugar: 2g

Notizen

Rezept ist anpassbar: Süßkartoffeln können verwendet werden, und verschiedene Kräuter können dem Quark hinzugefügt werden.

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