Warum dieses Rezept machen?

Schmortopf Rindfleisch-Eintopf ist ein klassisches Gericht, das für warmes Wohlbefinden sorgt. Es ist herzhaft, nahrhaft und perfekt für kalte Tage. Der Eintopf ist unglaublich einfach zuzubereiten und braucht nicht viel Zeit in der Küche, da er in einem Slow Cooker gegart wird. Jeder Bissen ist voller Geschmack und erinnert an gemütliche Abende mit der Familie.

So macht man Schmortopf Rindfleisch-Eintopf

Zutaten:

2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
900 g Rinderbraten, von Fett befreit und in 5 cm große Würfel geschnitten
60 ml Mehl
6 Yukon-Gold-Kartoffeln, geschält und geviertelt
3 große Karotten, in 5 cm große Stücke geschnitten / 225 g Babykarotten
4 Stangen Sellerie, in 5 cm große Stücke geschnitten
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
225 g Champignons, in Scheiben geschnitten (optional)
240 ml roten Kochwein (optional)
480 ml Rinderbrühe
1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten, abgetropft
1 Lorbeerblatt
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
1/8 Teelöffel gemahlener Piment
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Wälzen Sie die Rindfleischwürfel im Mehl, bis sie von allen Seiten gut bedeckt sind.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Rindfleischwürfel, bis sie braun sind. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie mehr Öl in dieselbe Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie duften.
Gießen Sie den roten Wein und die Rinderbrühe in die Pfanne. Kratzen Sie die angebrannten Stücke vom Boden der Pfanne ab, damit sich die Aromen entfalten.
Schichten Sie den Boden des Slow Cookers mit Kartoffeln, Karotten und Sellerie.
Fügen Sie die angebratenen Rindfleischwürfel, Zwiebeln, Knoblauchbrühe und die gewürfelten Tomaten hinzu.
Würzen Sie mit Lorbeerblatt, Petersilie, Piment, Worcestershire-Sauce sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochen Sie auf niedriger Stufe für 8 Stunden.
Servieren Sie heiß mit frischem, knusprigem Brot.
Guten Appetit!

So serviert man Schmortopf Rindfleisch-Eintopf

Der Schmortopf Rindfleisch-Eintopf schmeckt besonders gut mit frischem, knusprigem Brot. Damit kann man die köstliche Brühe aufessen. Auch ein grüner Salat passt gut dazu.

So lagert man Schmortopf Rindfleisch-Eintopf

Wenn Sie Reste haben, lassen Sie den Eintopf zuerst abkühlen, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter umfüllen. Er kann im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können ihn auch einfrieren; die Haltbarkeit im Gefrierschrank beträgt bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf erhitzen, bis er warm ist.

Tipps zur Zubereitung von Schmortopf Rindfleisch-Eintopf

Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gut angebraten wird. Dies gibt dem Eintopf mehr Geschmack.
Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack anpassen oder hinzufügen, was Sie mögen.
Wenn Sie mehr Flüssigkeit möchten, fügen Sie einfach etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu.

Variationen

Um den Eintopf abwechslungsreich zu gestalten, können Sie zusätzliches Gemüse wie rote Paprika oder grüne Bohnen hinzufügen. Für eine scharfe Note können Sie etwas Chilipulver oder frischen Ingwer hineinzugeben.

FAQs

Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Gesamtzeit beträgt etwa 8 Stunden im Slow Cooker plus eine halbe Stunde für die Vorbereitung.

Kann ich das Rezept im Ofen zubereiten?
Ja, Sie können alle Zutaten in einem schweren Topf mischen und im Ofen bei 160 °C ca. 3-4 Stunden garen.

Ist dieses Gericht glutenfrei?
Um das Gericht glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Mehl durch ein glutenfreies Mehl oder eine Stärke.