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Schmortopf Rindfleisch-Eintopf

Ein herzhafter Rindfleisch-Eintopf, der perfekt für kalte Tage ist und einfach im Slow Cooker zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 30 Minuten
Portionen: 6 Servierungen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Comfort Food, Deutsch
Calories: 500
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Eintopf
  • 900 g Rinderbraten, von Fett befreit und in 5 cm große Würfel geschnitten
  • 60 ml Mehl
  • 6 Stück Yukon-Gold-Kartoffeln, geschält und geviertelt
  • 3 Stück große Karotten, in 5 cm große Stücke geschnitten
  • 4 Stangen Sellerie, in 5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Stück mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 225 g Champignons, in Scheiben geschnitten (optional)
  • 240 ml roten Kochwein (optional)
  • 480 ml Rinderbrühe
  • 1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten, abgetropft
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Wälzen Sie die Rindfleischwürfel im Mehl, bis sie von allen Seiten gut bedeckt sind.
  2. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Rindfleischwürfel, bis sie braun sind. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.
  3. Geben Sie mehr Öl in dieselbe Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch, bis sie duften.
Kochen
  1. Gießen Sie den roten Wein und die Rinderbrühe in die Pfanne. Kratzen Sie die angebrannten Stücke vom Boden der Pfanne ab, damit sich die Aromen entfalten.
  2. Schichten Sie den Boden des Slow Cookers mit Kartoffeln, Karotten und Sellerie.
  3. Fügen Sie die angebratenen Rindfleischwürfel, Zwiebeln, Knoblauchbrühe und die gewürfelten Tomaten hinzu.
  4. Würzen Sie mit Lorbeerblatt, Petersilie, Piment, Worcestershire-Sauce sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. Kochen Sie auf niedriger Stufe für 8 Stunden.
Servieren
  1. Servieren Sie heiß mit frischem, knusprigem Brot.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 35gProtein: 45gFat: 20gSaturated Fat: 8gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 5g

Notizen

Der Eintopf kann mit frischem, knusprigem Brot serviert werden, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Er kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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