Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen. Salzen Sie das Wasser großzügig und kochen Sie die Pasta nach den Anweisungen auf der Packung (ca. 8-10 Minuten).

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er goldbraun und aromatisch wird.

Geben Sie die Zucchinischeiben in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 4-5 Minuten an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Fügen Sie optional Chiliflocken hinzu.

Gießen Sie die fertige Pasta ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Zucchini und dem Knoblauch. Vermengen Sie alles gut.

Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab. Optional geriebenen Parmesan oder veganen Käse hinzufügen und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren Sie das Gericht heiß.