Zutaten
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
- In einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel und die geschmolzene Butter vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Drücken Sie diese Masse in eine gefettete Springform.
- Backen Sie den Boden etwa 10 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn leicht abkühlen.
Füllung zubereiten
- In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt schlagen.
- Nach und nach Zucker, saure Sahne, Eier, Mehl und Vanille hinzufügen und gut vermengen.
- Die frischen Blaubeeren vorsichtig unterheben, sodass sie ganz bleiben.
Backen
- Die Füllung über den abgekühlten Boden gießen und 45-50 Minuten backen, bis die Mitte leicht wackelig ist.
- Ofen ausschalten und den Käsekuchen mit offenem Ofentür 1 Stunde abkühlen lassen.
- Mindestens vier Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Nährwerte
Notizen
Den Blaubeer-Crumble-Käsekuchen am besten kalt servieren. Er lässt sich hervorragend mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis kombinieren. Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, bevor Sie ihn verwenden, um eine glatte Füllung zu erhalten. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage oder frieren Sie ihn für bis zu einen Monat ein.