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Cremige Kartoffelsuppe

Eine köstliche und erfüllende Kartoffelsuppe, die perfekt für kalte Tage ist und gleichzeitig cremig und geschmackvoll bleibt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Hauptgericht, Suppe
Küche: Deutsch, Komfortessen
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt Für cremige Konsistenz
  • 1 Stück Zwiebel, klein gehackt Verleiht Tiefe und Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch, klein gehackt Zusätzliches Aroma
  • 2 EL Butter Für das Roux
  • 2 EL Mehl Verdickungsmittel
  • 4 Tasse Hühnchen- oder Gemüsebrühe Für den Geschmack
  • 1 Tasse Milch oder Sahne Für die cremige Textur
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • Optionale Gewürze (Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter) Für mehr Geschmack
Toppings
  • Käse, Schnittlauch, Speckstückchen oder saure Sahne Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben.
  2. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
  3. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen, dann Mehl hinzufügen und gut rühren, bis eine dicke Paste entsteht.
  4. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch zum Roux hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.
  5. Gießen Sie die Brühe hinein und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Lassen Sie alles zum Kochen bringen.
  6. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie cremig ist.
  8. Gießen Sie die Milch oder Sahne hinein und rühren Sie um, um alles gut zu kombinieren.
  9. Die Suppe heiß in Schalen aufteilen und nach Belieben mit Toppings garnieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 2g

Notizen

Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot. Sie kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert und kann eingefroren werden.

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