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Cremige Kürbislasagne mit Ricotta und Pistazien

Eine herzhafte und cremige Lasagne mit Kürbis, Ricotta und Pistazien, perfekt für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 6 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Lasagne
  • 12 pieces Lasagneblätter (vorzugsweise frische oder vorgekochte)
  • 500 g Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut), gewürfelt
  • 250 g Ricotta
  • 150 g Parmesan, gerieben
  • 100 g Pistazien, grob gehackt
Für die Sauce
  • 2 pieces Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 pieces Zwiebel, gewürfelt
  • 400 g Tomatenpassata
  • 200 ml Sahne
  • 2 tbsp Olivenöl
  • 1 tsp Salz
  • ½ tsp Pfeffer
  • 1 tsp Muskatnuss
  • 1 tsp getrockneter Thymian
  • 1 tsp getrockneter Oregano
Zum Garnieren
  • as needed Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie) Für die Garnitur

Method
 

Kürbis und Sauce vorbereiten
  1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Die Kürbiswürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
  4. Tomatenpassata, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian und Oregano hinzufügen. Alles gut vermengen und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Lasagne schichten
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Eine Auflaufform leicht einfetten.
  3. Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen, gefolgt von einer Schicht Kürbissauce, Ricotta und Parmesan.
  4. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Sauce und Parmesan bestehen.
  5. Grob gehackte Pistazien oben aufstreuen.
  6. Die Lasagne 30–35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
Servieren
  1. Lassen Sie die Lasagne nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
  2. Garnieren Sie jedes Stück mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie und servieren Sie es heiß.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 28gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 4g

Notizen

Die Lasagne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen leicht erhitzen. Achten Sie darauf, frische oder vorgekochte Lasagneblätter zu verwenden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Variieren Sie die Käsesorten, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken und fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu.

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