Heize deinen Ofen auf 190°C vor. Fette eine Auflaufform mit 1 EL Butter ein und bestäube sie mit 3 EL geriebenem Parmesan.

In einem mittleren Topf bei niedriger Hitze die Schlagsahne, Butter, Kräuter, Salz, Pfeffer und die Röstknoblauchbasis erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Mischung warm ist. Rühre den Großteil des geriebenen Parmesan ein und reserviere 1/4 Tasse.

Verwende eine Mandoline, um die Kartoffeln dünn zu schneiden. Arrangiere die Scheiben in der gefetteten Auflaufform in einem diagonalen Muster.

Gieße die aromatisierte Sahne über die Kartoffeln und decke die Form fest mit gefettetem Aluminiumfolie ab. Backe alles für 45 Minuten.

Entferne die Folie und backe die Kartoffeln für weitere 20 Minuten, bis sie gar sind und die Sahne eingedickt ist. Grille sie für etwa 4 Minuten, um eine goldbraune Kruste zu erzielen.