In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Puderzucker cremig rühren. Dann das Ei sowie Vanille- und Pfefferminzextrakt hinzufügen und gut vermischen.

In einer separaten Schüssel Mehl und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zur Buttermischung hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig halbieren.

Einen Teil weiß lassen; den anderen Teil mit rotem Gel-Essenfarbstoff einfärben. Beide Portionen einwickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.

Kleine Portionen (ca. 1 Teelöffel) aus dem weißen und roten Teig nehmen, zu Strängen rollen, miteinander verdrehen und in Zuckerstangenform bringen.

Die geformten Kekse auf die vorbereiteten Backbleche legen, dabei genügend Platz lassen. 8–10 Minuten backen, bis sie fest, aber nicht gebräunt sind. Kurz abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter übertragen werden.

Optional: Mit Schokolade überziehen für einen besonderen Genuss.