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Christmas Pinwheel Cookies

Fröhliche Weihnachts-Pinwheel-Kekse: Ein Genuss für die Sinne

Diese Weihnachts-Wickelkekse sind ein echter Hingucker und bringen sowohl Geschmack als auch Freude auf deinen Plätzchenteller.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen: 24 Kekse
Gericht: Dessert
Küche: Weihnachtsgebäck
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 225 g ungesalzene Butter weich und nicht geschmolzen
  • 200 g Zucker brauner Zucker für intensiveren Geschmack möglich
  • 1 Stück Ei kann nicht direkt substituiert werden
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelaroma für andere Geschmacksnote
  • 300 g Weizenmehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 Prise Koshersalz nicht notwendig zu substituieren
  • 1 TL Backpulver keine Substitution empfohlen
Farben für den Teig
  • 1 TL rote Gel-Lebensmittelfarbe oder flüssige Lebensmittelfarbe
  • 1 TL grüne Gel-Lebensmittelfarbe oder flüssige Lebensmittelfarbe
Garnitur
  • 100 g roter Zuckerguss optional, für festliche Optik

Kochutensilien

  • Küchenmaschine
  • Schüsseln
  • Frischhaltefolie
  • Backpapier
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Küchenmaschine die weichgemachte ungesalzene Butter und den Zucker 3-4 Minuten lang cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Koshersalz und Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten langsam bei niedriger Geschwindigkeit in die feuchte Mischung einarbeiten.
  3. Den Teig in drei Teile teilen. Einen Teil rot und einen weiteren grün mit der Gel-Lebensmittelfarbe färben, während der letzte Teil uncoloriert bleibt.
  4. Jeden gefärbten Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  5. Jeden gefärbten Teig zwischen Backpapier zu einem 7-Zoll-Quadrat ausrollen und erneut für 15 Minuten kühlen. Die gefärbten Quadrate stapeln und fest zu einer Rolle aufrollen.
  6. Die Rolle in Backpapier einwickeln und für 1 Stunde ins Gefrierfach legen.
  7. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Rolle in 0,8 cm dicke Scheiben schneiden und die Ränder in rotem Zuckerguss wälzen.
  8. Die Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und 8-10 Minuten backen, bis sie fest sind. 1 Minute auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen übertragen.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1.5gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 35mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notizen

Tipps zur Aufbewahrung: Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Raumtemperatur bis zu 7 Tage, Kühlschrank bis zu 2 Wochen, Gefrierfach bis zu 3 Monate.

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