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Himbeer-Mascarpone-Traum im Glas

Ein köstliches und beeindruckendes Dessert, das cremige Mascarpone mit frischen Himbeeren und einem Hauch von Vanille kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem warmen Sommerabend.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Cremige Masse
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 60 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
Fruchtige Schicht
  • 300 g frische oder gefrorene Himbeeren Wenn gefroren, vorher auftauen lassen.
Keksbasis
  • 100 g Löffelbiskuits oder zerbröselte Butterkekse Alternativen wie Amarettini oder Haferkekse sind möglich.
Optionale Dekoration
  • Minzblätter und ganze Himbeeren Zur Dekoration.
  • Zitronenabrieb Für mehr Frische.

Method
 

Vorbereitung
  1. Sahne schlagen: Die Schlagsahne steif schlagen und kaltstellen.
  2. Mascarponecreme vorbereiten: Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
  3. Sahne unterheben: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponemasse heben.
  4. Himbeeren vorbereiten: Frische Himbeeren leicht zerdrücken oder pürieren. Nach Belieben etwas süßen.
  5. Keksbasis anrichten: Löffelbiskuits zerbröseln und den Boden der Gläser damit bedecken.
Schichten
  1. Abwechselnd Keksbrösel, Mascarponecreme und Himbeerpüree ins Glas schichten. Mit Creme abschließen.
  2. Dekorieren: Mit ganzen Himbeeren und Minzblättern garnieren.
  3. Kühlen: Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 25gSugar: 18g

Notizen

Das Dessert sollte nicht zu lange im Voraus vorbereitet werden; maximal 6-8 Stunden vor dem Servieren schichten, damit die Kekse nicht zu weich werden. Mit gehackten Pistazien für extra Crunch servieren.

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