Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette eine große Auflaufform mit Butter aus.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie mit dem Hobel in etwa 3 mm dünne Scheiben. Wichtig: Nicht in Wasser legen – die Stärke bindet später die Flüssigkeit!

Reibe oder presse die Knoblauchzehe fein. Gib sie mit Milch, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einen Topf und erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze. Nicht kochen! Nur leicht erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.

Verteile die Hälfte der Kartoffelscheiben dachziegelartig in der Form. Übergieße mit der Hälfte der Sahnemischung. Streue etwas Käse darüber. Wiederhole mit der zweiten Hälfte.

Bestreue die oberste Schicht großzügig mit Käse. Backe das Gratin ca. 50–60 Minuten auf mittlerer Schiene. Es sollte goldbraun und leicht knusprig sein. Falls es zu schnell bräunt, locker mit Alufolie abdecken.

Lass das Gratin nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor du es servierst. Dadurch setzen sich die Schichten, und es lässt sich besser schneiden.