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Keto-Rührei mit Avocado und Käse

Ein sättigendes, gesundes und schmackhaftes Frühstück, perfekt für deinen Keto-Lifestyle. Dieses Rührei kombiniert cremige Avocado, fluffige Eier und würzigen Käse für eine nahrhafte und kohlenhydratarme Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 1 Portion
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch, Keto
Calories: 380
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Bio-Eier (Größe M)
  • ½ Stück reife Avocado
  • 30 g geriebener Käse (z. B. Cheddar, Emmentaler oder Gouda)
  • 1 TL Butter oder Ghee
  • nach Geschmack Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Optionale Zutaten
  • nach Geschmack Chiliflocken, frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie), Zitronensaft

Method
 

Zubereitung
  1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und locker verquirlen.
  3. Butter oder Ghee in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Eier hineingeben und bei niedriger bis mittlerer Hitze stocken lassen.
  4. Nach 1–2 Minuten den geriebenen Käse über das Rührei streuen und leicht unterheben, bis er schmilzt.
  5. Die gewürfelte Avocado vorsichtig untermischen und nur kurz erwärmen.
  6. Das fertige Rührei auf einem Teller anrichten, garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 380kcalCarbohydrates: 4gProtein: 20gFat: 30gFiber: 5g

Notizen

Eier nicht zu heiß braten, Avocado erst am Schluss hinzufügen, frischen Käse selbst reiben für bessere Schmelze.

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