Knuspriger Smashed Kartoffelsalat: Der beste Sommergenuss -

Knuspriger Smashed Kartoffelsalat: Der beste Sommergenuss

Dieser knusprige Smashed Kartoffelsalat kombiniert goldbraun geröstete Kartoffeln mit einer cremigen Sauce und ist das perfekte Gericht für Grillpartys.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 50

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Mittagessen

Küche: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für die Kartoffeln

800 g kleine, festkochende Kartoffeln (z.B. Yukon Gold)
50 ml Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Für das Dressing

200 g Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
50 g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)
2 Stück Frühlingszwiebeln

Optionale Zutaten

1 EL Zitronensaft Für extra Frische
100 g Bacon-Stücke oder hartgekochte Eier Für zusätzlichen Geschmack

Kochutensilien

Topf
Backblech
Backpapier
Gabel
Kartoffelstampfer
Schüssel

Method

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in kaltem, gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen. Abtropfen lassen und leicht abkühlen.
Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
Leicht abgekühlte Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht zerdrücken.
Zerdrückte Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
25-30 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Dressing in einer Schüssel aus Mayonnaise, Dijon-Senf, gehackten Kräutern und Frühlingszwiebeln zubereiten.
Warme, geröstete Kartoffeln vorsichtig mit dem Dressing vermengen. Sofort servieren oder abkühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notizen

Um den besten Geschmack zu erzielen, die Kartoffeln warm mit dem Dressing vermengen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!