Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es ein.

Wasche die russischen Kartoffeln gründlich und schneide sie in 2,5 cm große Würfel.

Gib die gewürfelten Kartoffeln in eine große Schüssel und vermische sie mit Olivenöl, Ranch-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer.

Verteile die Kartoffeln gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.

Brate die Kartoffeln 25-30 Minuten, dabei einmal zur Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm das Backblech aus dem Ofen und streue den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die heißen Kartoffeln.

Gib die Kartoffeln für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.

Lass die Kartoffeln kurz abkühlen, bevor du sie servierst.