Chiasamen und Flüssigkeit vermengen: Geben Sie die Chiasamen in eine Schüssel oder ein Glas und fügen Sie die pflanzliche Milch hinzu. Rühren Sie gut um, damit sich die Samen gleichmäßig verteilen und keine Klumpen entstehen.

Süßen und Aromatisieren: Falls gewünscht, fügen Sie Vanilleextrakt und Erythritol oder Stevia nach Geschmack hinzu. Rühren Sie nochmals gut durch.

Kühlen lassen: Decken Sie das Glas oder die Schüssel ab und stellen Sie den Pudding für mindestens 2 Stunden (oder besser über Nacht) in den Kühlschrank, damit die Chiasamen quellen.

Anrichten: Nach der Kühlzeit nehmen Sie den Pudding aus dem Kühlschrank, rühren ihn um und fügen die frischen Beeren hinzu. Toppen Sie den Pudding mit Kokosflocken oder Nüssen.

Genießen: Servieren Sie den Low Carb Chia-Pudding in einem Glas oder einer Schale.