Reiben Sie die Zucchini und Karotten fein und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus.

Würfeln Sie die Zwiebel in kleine Stücke.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hackfleisch mit dem Ei, dem Paniermehl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer.

Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und vermengen Sie alles gut.

Formen Sie mit den Händen kleine, flache Patties.

Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Patties für ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite.

Schneiden Sie die Mini-Burger-Brötchen auf und toasten Sie sie leicht.

Legen Sie auf jedes Brötchen eine Schicht frischen Salat, dann ein Patty, eine Tomatenscheibe und eine Gurkenscheibe.

Wenn Sie Käse verwenden, legen Sie eine Scheibe Käse auf das Patty, wenn es noch in der Pfanne ist, damit es schmilzt.

Schließen Sie die Burger und servieren Sie sie mit Ketchup oder Senf.