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PEPPERMINT CHOCOLATE THUMBPRINT COOKIES

Peppermint Schokoladen-Daumenplätzchen – Einfache, festliche Leckerei

Diese Peppermint Schokoladen-Daumenplätzchen sind ein echter Genuss für die Weihnachtszeit, perfekt zum Teilen oder für den Adventskalender.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 40 Minuten
Portionen: 24 Plätzchen
Gericht: Dessert
Küche: International
Calories: 113
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 115 g ungesalzene Butter sorgt für Feuchtigkeit und Geschmack; verwende idealerweise Land O Lakes für beste Ergebnisse.
  • 100 g Zucker fügt Süße und Textur zum Teig hinzu.
  • 50 g brauner Zucker verleiht dem Teig eine reichhaltige Note und Feuchtigkeit.
  • 2 Stück Eigelb bindet die Zutaten und gibt dem Teig Fülle.
  • 1 TL Vanilleextrakt intensiviert den Geschmack.
  • 1 TL Pfefferminzextrakt verwende sparsam, um die Schokolade nicht zu überdecken.
  • 190 g Allzweckmehl bildet die Struktur der Plätzchen.
  • 30 g ungesüßtes Kakaopulver sorgt für den schokoladigen Geschmack.
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße aus und hebt den Geschmack hervor.
  • 1 TL Backpulver treibt die Plätzchen auf.
  • 1 TL Natron hilft ebenfalls beim Aufgehen.
Für das Topping
  • 24 Stück gefrorene Pfefferminzküsse das perfekte Topping, das beim Backen leicht schmilzt.

Kochutensilien

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Bereite die gefrorenen Pfefferminzküsse vor, indem du sie mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank hast.
  2. In einer Küchenmaschine die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Füge die Eigelbe nacheinander hinzu und rühre sie gut unter, dann den Vanille- und Pfefferminzextrakt hinzufügen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Salz, Backpulver und Natron gut vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten in drei Schritten in die Butter-Zucker-Mischung geben und nur so lange mixen, bis alles integriert ist.
  6. Den Teig abdecken und für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  7. Heize den Ofen auf 175°C vor und forme kleine Bälle aus dem kühlen Teig.
  8. Die Plätzchen 7-8 Minuten backen und nach 3 Minuten einen gefrorenen Pfeffiminkuss in jedes Plätzchen drücken.
  9. Die Plätzchen auf einem Backgitter vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1PlätzchenCalories: 113kcalCarbohydrates: 14gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Optional: Garniere die abgekühlten Plätzchen mit geschmolzener Schokolade für einen zusätzlichen Kick.

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