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Reichlich gebackene Kartoffelsuppe

Eine cremige und herzhafte Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und sättigend.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe, Vorspeise
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln Festkochende Kartoffeln für bessere Konsistenz
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren Basilikum, Thymian oder Schnittlauch

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten.
  4. Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
  5. Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen, dann 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe cremig und glatt ist.
  7. Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 5gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 2g

Notizen

Serviere die Kartoffelsuppe heiß in tiefen Schalen. Ein Stück frisches Brot passt hervorragend dazu. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Kann auch eingefroren werden für bis zu drei Monate.

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